Frischer Kohlsoljanka mit Pilzen
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
96,2 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
1,6 gr.
Fette *
4,2 gr.
Kohlenhydrate*
22,4 gr.
Frischer Kohlsoljanka mit Pilzen ist in der kalten Jahreszeit oder zum Fasten am gefragtesten. In der Konsistenz fällt es wie eine dicke Suppe aus, obwohl Sie dies selbst regulieren können. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und der gesamte Kochprozess besteht aus dem Schneiden von Gemüse. Der Hauptgeschmack eines solchen Sammelsuriums wird durch das Rösten aller Zutaten bestimmt.
Zutaten
Kochvorgang
Die erforderliche Menge frischen Kohl (3/4 Kohlkopf) von den äußeren Blättern schälen und mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Gemüseschneider in dünne Streifen schneiden. Dann den gehackten Kohl in eine Schüssel geben, etwas salzen und mit den Händen verreiben, bis Saft und Weichheit erscheinen.
Dann einen Löffel Tomatenmark zu diesem Gemüse geben, umrühren und weitere 1-2 Minuten braten. Diesen Braten in einen Topf zum Kohl geben, Wasser in der gewünschten Menge hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen und nach dem Kochen das Hodgepodge bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen lassen, bis der Kohl gar ist.
Guten Appetit!