Soljanka auf Rinderbrühe

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 119,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 4,4 gr.
Fette * 6,9 gr.
Kohlenhydrate* 15,1 gr.
Soljanka auf Rinderbrühe

Wir empfehlen, eine herzhafte Sammelsuppe mit Rinderschinken zuzubereiten. Dieses Sammelsurium unterscheidet sich von allen anderen durch die Zugabe einer kleinen Menge an Pilzen, die den Geschmack anderer Lebensmittel verbessert. Die Suppe ist sowohl am ersten Tag als auch nach einem ganzen Tag im Kühlschrank köstlich.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Wasser aufkochen, Rinderknochen hineintauchen. Gewürfeltes Fleisch hinzufügen. Möhren und Zwiebeln auf dem Herd backen, in die Brühe geben und mit Salz würzen.
Schritt 2 von 5
Bärlauch schneiden, in einen Topf geben, Pflanzenöl einfüllen. Mit Wasser bedecken und 20 Minuten köcheln lassen. Einen Teil der Selleriewurzel, Pimenterbsen und Lorbeerblatt in die Brühe geben.
Schritt 3 von 5
Gehackte Zwiebeln in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl anbraten. Selleriewürfel, Kristallzucker, Tomatenmark und Bärlauch hinzufügen. 40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4 von 5
Knochen, Karotten und Zwiebeln aus der Brühe nehmen. Die Masse mit Bärlauch, Oliven, Kapern, Oliven und gesalzenen gehackten Champignons hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 5 von 5
Das Durcheinander in portionierte Teller gießen, eine Zitronenscheibe und einen Thymianzweig hineinlegen.

Guten Appetit!

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