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Rohlinge für den Winter
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Solyanka für den Winter ohne Tomaten

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 41,4 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 1gr.
Kohlenhydrate* 10gr.
* pro 100gr. Produkt
Solyanka für den Winter ohne Tomaten
Inhalt

Heute verraten wir Ihnen das Geheimnis, wie man mit Pilzen ein köstliches Gemüse-Hodgepodge zubereiten kann. Die Basis des Sammelsuriums ist Kohl, Gemüse wie Zwiebeln und Karotten ergänzen es. Dem Durcheinander werden oft Tomaten hinzugefügt, aber wir werden sie durch Tomatensauce ersetzen - es wird nicht schlechter. Nachdem Sie mehrere Gläser des Sammelsuriums nach unserem Rezept verschlossen haben, können Sie daraus ganz einfach eine Suppe zubereiten, indem Sie einfach das fertige Sammelsurium in die Fleisch- oder Gemüsebrühe geben und mit Gewürzen würzen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Wir waschen den Kohl unter fließendem Wasser und hacken ihn mit einem speziellen Messer fein.
Schritt 2 von 9
Dann den Kohl in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit kochendem Wasser füllen, 15-20 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit herauskommt.
Schritt 3 von 9
Kochen Sie die Pilze. Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Wir reinigen die Karotten, spülen und reiben auf einer groben Reibe.
Schritt 4 von 9
Die Zwiebel in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und goldbraun braten. Dann die Zwiebel in einen tiefen Topf geben.
Schritt 5 von 9
Die Karotten in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und 3-4 Minuten anbraten, dann mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Schritt 6 von 9
Das Wasser aus dem Kohl abgießen, vorsichtig ausdrücken und in einen Topf mit Gemüse geben, Pflanzenöl hinzufügen, mischen. Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze, bringen das Gemüse zum Kochen, reduzieren dann die Hitze und lassen es 35-40 Minuten unter dem Deckel köcheln.
Schritt 7 von 9
Nach Ablauf der Zeit Champignons, Salz und Zucker, Tomatensauce in die Pfanne geben, mischen und das Gemüse weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8 von 9
Dann Lorbeerblatt und Pfeffer zum Durcheinander geben, mischen, weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dann Essig in das Durcheinander geben, das Gemüse noch einmal gut mischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 9 von 9
Wir geben das fertige heiße Durcheinander in sterilisierte Gläser, verschließen es mit gekochten Deckeln und lassen es bei Raumtemperatur stehen, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann stellen wir die Gläser mit dem Sammelsurium zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort.

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