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Soljanka für den Winter mit Pilzen und Kohl in Gläsern

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 86,8 kcal
Portionen 28 Hafen.
Kochzeit 160 Minuten
Proteine ​​* 1,7 gr.
Fette * 1,7 gr.
Kohlenhydrate* 19,4 g
* pro 100gr. Produkt
Soljanka für den Winter mit Pilzen und Kohl in Gläsern
Inhalt

Ich möchte ein Rezept teilen, das in unserer Familie Wurzeln geschlagen hat. Wenn ein fruchtbares Jahr für Pilze herausgegeben wird, bereiten wir immer ein Sammelsurium mit Pilzen und Kohl in Gläsern in großen Mengen zu. Die Vorspeise mit Pilzen hält nicht lange, egal wie viel wir sie kochen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Solyanka kann mit allen Pilzen und sogar mit gekauften Pilzen zubereitet werden. Die Champignons gut abspülen und schälen. In dünne Scheiben schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser und Salz bedecken, aufkochen, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, dann durch ein Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2 von 5
Vom Kohl abgestorbene Blätter entfernen, mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 3 von 5
In einen großen Topf mit dickem Boden einen halben Liter Pflanzenöl gießen, Zwiebeln und Karotten geben, braten und gelegentlich umrühren, bis sie weich sind. Kohl, Tomaten, gekochte Champignons, Tomatenmark, grobes Salz und Kristallzucker hinzufügen. Alles gut mischen und unter dem Deckel etwa anderthalb Stunden köcheln lassen.
Schritt 4 von 5
Waschen und sterilisieren Sie die Dosen im Voraus so, wie es für Sie bequem ist. Kochen Sie die Deckel in einem kleinen Topf. Einige Minuten vor dem Ende des Durcheinanderkochens Essig in die Pfanne geben und umrühren. Vom Herd nehmen.
Schritt 5 von 5
Das heiße Sammelsurium in sterilen Gläsern verteilen und aufrollen. Drehen Sie es auf den Kopf, wickeln Sie es mit etwas Warmem ein und lassen Sie es 2 Tage lang so. Lagern Sie das zubereitete Sammelsurium kühl oder probieren Sie es jetzt!

Guten Appetit!

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