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Rohlinge für den Winter
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Fischteam von Soljanka

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 85,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 7,9 gr.
Fette * 5,9 gr.
Kohlenhydrate* 6,8 g
* pro 100gr. Produkt
Fischteam von Soljanka
Inhalt

Für ein gutes, reichhaltiges Fisch-Hodgepodge sind mehrere Fischarten erforderlich. Es ist besser, wenn Sie die Brühe zu Beginn auf magerem Fisch kochen und dann fetten Fisch, gesalzenen oder leicht gesalzenen Fisch hinzufügen. Vergessen Sie auch nicht Kapern, Oliven oder Oliven und Zitrone, obwohl das russische Durcheinander ursprünglich nicht mit solchen Gewürzen aus Übersee gewürzt war und für die Säure etwas gesalzene Gurken und eine Gurkengurke hinzugefügt wurden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Den Fisch mit einem scharfen Messer schneiden: Kopf und Schwanz abschneiden, die Filets von den Gräten trennen und beiseite legen. Schwänze, Knochen und Köpfe in einen Topf geben, mit kaltem Wasser in einem Volumen von etwa drei Litern füllen.
Schritt 2 von 8
Die Brühe kochen, den Schaum abschöpfen. Dann Gewürze und Salz hinzufügen und den Fisch weich kochen.
Schritt 3 von 8
Gurkengurke in einen kleinen Topf oder Topf geben, aufkochen und durch ein Sieb in die Brühe gießen. Die Gurken fein hacken.
Schritt 4 von 8
Zwiebel hacken, in Öl weich braten, in die Brühe geben, die Brühe salzen und pfeffern, man kann dort auch Gewürze für Fisch hinzufügen. Gehackte Gurken in die Brühe geben.
Schritt 5 von 8
Schneiden Sie das rohe Fischfleisch in Stücke, schneiden Sie auch das Fruchtfleisch von leicht gesalzenem Lachs.
Schritt 6 von 8
Fügen Sie den gesamten Fisch in die kochende Brühe und kochen Sie das Durcheinander, bis der Fisch zart ist, etwa 15-20 Minuten.
Schritt 7 von 8
Oliven und Kapern mit Salzlake in das Durcheinander geben und die Suppe einige Minuten köcheln lassen. Mach das Feuer aus; Sie können das Sammelsurium mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und 10-15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
Schritt 8 von 8
Das fertige Fisch-Hodgepodge heiß mit Zitronenspalten servieren.

Guten Appetit!

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