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Solyanka mit Champignons, Kohl und Tomaten für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 27,3 kcal
Portionen 6 l.
Kochzeit 1 Minute.
Proteine ​​* 0,4gr.
Fette * 1,3 gr.
Kohlenhydrate* 6,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Solyanka mit Champignons, Kohl und Tomaten für den Winter
Inhalt

Um ein köstliches Pilz-Hodgepodge zuzubereiten, können Sie beliebige Waldpilze verwenden: Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze oder Honigpilze. Wir verwenden zum Beispiel Pfifferlinge und bereiten sie mit Gemüse zu, um im Winter ein tolles Sammelsurium zu genießen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Pilze aussortieren, in Salzwasser geben und 30 Minuten ruhen lassen. Das Wasser abgießen, die Pilze abspülen und 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen. Lassen Sie das Wasser aus ihnen ablaufen, indem Sie es in ein Sieb geben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons hineingeben. Unter Rühren 5 Minuten braten und abdecken.
Schritt 2 aus 10
Die geschälte und gewaschene Zwiebel fein hacken und zu den Champignons legen.
Schritt 3 aus 10
Legen Sie die Tomaten einige Minuten in eine Schüssel mit kochendem Wasser und entfernen Sie dann die Haut von ihnen.
Schritt 4 aus 10
In kleine Spalten schneiden und zum Pilzbraten geben.
Schritt 5 aus 10
Karotten schälen, auf einer Reibe hacken und zu den restlichen Zutaten geben.
Schritt 6 aus 10
Fügen Sie die Gewürze hinzu, rühren Sie um und kochen Sie sie 30 Minuten lang bei schwacher Hitze, wobei Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Schritt 7 aus 10
Kohl in kleine Stücke schneiden. Schütteln Sie es mit den Händen und geben Sie es in einen separaten Topf, auf dessen Boden das Öl gegossen wird.
Schritt 8 aus 10
Den Kohl 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er leicht weich wird, und in einer Pfanne zu anderem Gemüse geben.
Schritt 9 aus 10
Lassen Sie das Gemüse auf dem Feuer und rühren Sie es 60 Minuten lang, bis der Kohl weich ist. 10 Minuten vor Garende den Essig einfüllen, umrühren und die restliche Zeit köcheln lassen.
Schritt 10 aus 10
Legen Sie das Sammelsurium in sterilisierte Gläser und ziehen Sie die Deckel fest. Drehen Sie den Behälter auf die Deckel und decken Sie ihn mit einer Decke ab, bis er einen Tag lang vollständig abgekühlt ist.

Guten Appetit!

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Kommentare (1) 1

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Irina 07-09-2020 04:50

Wo bekommt man eine solche Bratpfanne, damit 6 Liter Durcheinander hineinkommen? Vielleicht müssen Sie alles in einen Topf geben?

Antworten
Site-Administration

Kann auch in einen Topf gegeben werden.

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