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Rohlinge für den Winter
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Soljanka mit Pilzen für den Winter wie im Laden

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 50,7 kcal
Portionen 4 S.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 0,8gr.
Fette * 2,9 gr.
Kohlenhydrate* 11,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Soljanka mit Pilzen für den Winter wie im Laden
Inhalt

Shop-Hodgepodge ist immer lecker, es wird aus frischem oder Sauerkraut mit Pilzen und Gurken zubereitet, aber es sind nicht genug Pilze drin. Dieses Sammelsurium und noch schmackhafter können Sie selbst kochen. Es empfiehlt sich, ihn mit edlen Waldpilzen zu kochen, man kann ihn aber auch mit Champignons kochen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Champignons schälen, gut waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Dann in einen Topf geben, 2 Liter kaltes Wasser einfüllen, salzen und 30 Minuten nach Beginn des Kochens kochen.
Schritt 2 von 8
Werfen Sie die gekochten Pilze in ein Sieb, damit die Flüssigkeit gut glasig ist.
Schritt 3 von 8
Den Kohlkopf von den oberen Blättern schälen und mit kaltem Wasser abspülen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, mit Salz bestreuen und mit der Hand ein wenig daran denken, um das Volumen zu reduzieren.
Schritt 4 von 8
Zwiebeln und Karotten schälen. Hacken Sie die Zwiebel in dünne Viertelringe und hacken Sie die Karotten in eine grobe Reibe. Das Pflanzenöl in einem Kessel gut erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in einen Kessel geben und köcheln lassen, bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5 von 8
Eingelegte Gurken auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 6 von 8
Gekochte Pilze, gehackten Kohl und Essiggurken in den Kessel zu den Röstzwiebeln und Karotten geben. Fügen Sie die richtige Menge Salz, Zucker, Tomatensauce, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt zum Sammelsurium hinzu und mischen Sie alles. Das Durcheinander 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und Wasser hinzufügen, während es kocht. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig in das Durcheinander geben.
Schritt 7 von 8
Probieren Sie unbedingt das fertige Sammelsurium. Dann, noch heiß, in sterilen Gläsern auslegen.
Schritt 8 von 8
Die Gläser mit gekochten Deckeln aufrollen. Dann drehen Sie sie auf den Kopf und bedecken Sie sie mit einem "Pelzmantel". Übertragen Sie das abgekühlte Sammelsurium mit Pilzen wie in einem Geschäft an einen kühlen Ort zur Lagerung.

Glückliche Leerzeichen!

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