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Rohlinge für den Winter
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Soljanka (zweiter Gang)

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 161,6 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 5,9 gr.
Fette * 12,2 g
Kohlenhydrate* 16,7 g
* pro 100gr. Produkt
Soljanka (zweiter Gang)
Inhalt

Ein ausgezeichnetes Gericht für die Herbst-Winter-Kältezeit oder für diejenigen, die gerne dicht und abwechslungsreich essen. Kohl, Speck, Würstchen und Pilze werden dem Sammelsurium beigegeben, es ist reich an verschiedenen Geschmacksrichtungen: sauer, salzig, würzig und süß.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Speck in kleine Quadrate schneiden.
Schritt 2 von 12
Eine trockene Pfanne erhitzen. Speckstücke hineinlegen und goldbraun braten. Den Speck in eine Schüssel geben und das Fett in der Pfanne belassen.
Schritt 3 von 12
Würstchen in Scheiben schneiden, halbgeräucherte Wurst in Streifen schneiden. Die Fleischstücke in das Speckfett in der Pfanne geben. goldbraun braten, auf Speck übertragen.
Schritt 4 von 12
Gehackte Champignons in das Fett, das in der Pfanne verbleibt, geben, braten, bis sie weich sind.
Schritt 5 von 12
Die oberen Blätter des Kohls entfernen, den Kohlkopf waschen, in dünne Streifen schneiden. Gib den Kohl in eine breite Schüssel. Leicht salzen und mit den Händen zerdrücken.
Schritt 6 von 12
Pastinaken mit Karotten schälen, waschen, in Streifen schneiden. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Karotten, Zwiebeln und Pastinaken darin 5-7 Minuten anbraten, dabei unbedingt umrühren.
Schritt 7 von 12
Kohl mit Gemüse in eine Pfanne geben, mischen. Abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
Schritt 8 von 12
Das Tomatenmark in etwas Wasser auflösen und in die Pfanne geben.
Schritt 9 von 12
Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 10 von 12
Gurken, Wurst, Speck und Pilzwürste in die Pfanne geben. Gießen Sie das Fett, das vom Braten übrig geblieben ist, in ein Sammelsurium. Um alles zu mischen.
Schritt 11 von 12
Petersilie und Dill waschen und fein hacken. Gemüse, Salzlake, Zucker in die Pfanne geben, pfeffern, mischen. Bei Bedarf noch etwas Salz hinzufügen. Kohl-Hodgepodge 5 Minuten köcheln lassen. und vom Herd nehmen.
Schritt 12 von 12
Das Gericht in portionierten Tellern anrichten, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Guten Appetit!

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