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Saute von Auberginen und Zucchini für den Winter

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 59,2 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 0,9gr.
Fette * 2,5gr.
Kohlenhydrate* 13,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Saute von Auberginen und Zucchini für den Winter
Inhalt

Normalerweise wird Sauté entweder aus Zucchini oder Aubergine hergestellt. Aber warum nicht dieses Gemüse kombinieren und zusammen schmoren? Das Ergebnis ist ein köstlicher Snack mit Gemüsestücken.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 2 von 11
Die Zucchini vom Fruchtfleisch und den Kernen schälen, die dichte Schale entfernen. Die Zucchini in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3 von 11
Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in gleich große Stücke wie die Zucchini. Die Haut nicht abschneiden.
Schritt 4 von 11
Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 5 von 11
Von der Paprika die Beine entfernen, die Saatkisten ausschneiden. Gemüse unter fließendem Wasser waschen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 6 von 11
Chili in Ringe schneiden. Es ist besser, eine grüne Paprika zu nehmen, sie ist weniger scharf, aber Sie benötigen möglicherweise dreimal weniger rote Paprika. Die Knoblauchzehen schälen.
Schritt 7 von 11
Tomaten waschen und entkernen, in 2-4 Stücke schneiden. Die Selleriestangen in Würfel schneiden.
Schritt 8 von 11
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alles Gemüse auf ein breites und tiefes Backblech legen, mit Salz und Zucker bestreuen, mit Butter übergießen. Mit süßem Paprikapulver bestreuen. Rühren Sie die Stücke mit den Händen um und legen Sie das Backblech in den Ofen.
Schritt 9 von 11
Backen Sie Gemüse für etwa 1 Stunde, nach 20 Minuten. Öffnen Sie die Tür und rühren Sie das Gemüse mit einem Spatel um.
Schritt 10 von 11
Waschen Sie die Gläser und Deckel in einer schwachen Sodalösung, spülen und trocknen Sie die Gläser im Ofen bei 110 Grad, kochen Sie die Deckel 3-5 Minuten lang. Den Eintopf in Gläsern anrichten, etwas Olivenöl darüber gießen, einen dünnen Streifen.
Schritt 11 von 11
Die Dosen mit dem Werkstück in einen Topf mit heißem Wasser stellen, zum Kochen bringen, 15 Minuten sterilisieren, wenn die Dosen 500 Gramm wiegen, und 25 Minuten, wenn das Volumen 1 Liter beträgt. Den Eintopf aufrollen, an einem warmen Ort abkühlen und aufbewahren.

Guten Appetit!

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