Aprikosensauce für Fleisch für den Winter
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Die Küche
asiatisch
Kaloriengehalt
45,2 kcal
Portionen
0,4l.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
0,8gr.
Fette *
4,2 gr.
Kohlenhydrate*
7,3 gr.
Ideale Sauce für Schweine-, Hühner- und Rindfleisch. Hat einen delikaten Geschmack, ohne Bitterkeit, wie Preiselbeersaucen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und erfreut dann die Familie das ganze Jahr über. Seien Sie daher nicht faul und kochen Sie es unbedingt in der Johannisbeersaison.
Zutaten
Kochvorgang
Sortieren Sie die Hauptzutat in der Sauce - Aprikosen. Sie müssen reif sein, dürfen aber auf keinen Fall verdorben sein, sonst wird die Sauce nicht gelagert. Die Früchte waschen und mit den Händen in Scheiben oder Hälften schneiden, dabei die Kerne entfernen. Gießen Sie Zucker und Weinessig in einen Behälter mit vorbereiteten Aprikosen. Rühren und eine halbe Stunde marinieren lassen.
Dann Apfel- und Zitronensaft, fein gehackten oder gehackten Knoblauch, sowie gehackte Chili in die Pfanne zu den Aprikosen geben (wie viel Chilischote dazugeben, bestimmen Sie nach Geschmacksvorlieben). Dann nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Zweige gehackter Kräuter (Petersilie oder Dill) hinzufügen.
Die fertige Sauce in einen tiefen Behälter geben und mit einem Mixer glatt streichen. Sofort in zuvor sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen. Aprikosensauce für Fleisch lagert man am besten im Kühlschrank. Servieren Sie ihn zu Fleisch und genießen Sie seinen süß-säuerlichen Geschmack, der an den Sommer erinnert.
Guten Appetit!