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Rohlinge für den Winter
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Preiselbeersauce wie bei Ikea für den Winter

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 222,5 kcal
Portionen 0,4l.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 0,5gr.
Kohlenhydrate* 54,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Preiselbeersauce wie bei Ikea für den Winter
Inhalt

Sicherlich haben viele die charakteristische schwedische Preiselbeersauce im IKEA-Restaurant probiert. Vielen hat es gefallen. Diese Sauce wird nach der „Schlamm“-Technologie zubereitet, das heißt wie Preiselbeermarmelade nur mit etwas Zucker und Gewürzen (Zimt, Muskat, Wein oder Cognac). Die gewürzfreie Sauce wird zum Dessert zubereitet. Zu Hause lässt sich eine solche Sauce schnell und einfach für den Winter zubereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Wählen Sie für die Sauce hochwertige Preiselbeeren und genau eine satte rote Farbe, da die Sauce aus unreifen Beeren nicht lecker wird. Reinigen Sie es von kleinen Rückständen und spülen Sie es gut aus.
Schritt 2 aus 10
Messen Sie die im Rezept angegebene Menge an Zutaten ab, bevor Sie die Sauce zubereiten.
Schritt 3 aus 10
Gießen Sie die vorbereiteten Preiselbeeren in einen Topf zum Kochen von Marmelade und hacken Sie sie mit einem Stabmixer oder einem gewöhnlichen Kartoffelcrush zu Püree.
Schritt 4 aus 10
Stellen Sie einen Topf mit gehackten Preiselbeeren bei mittlerer Hitze auf, fügen Sie die berechnete Menge Zucker hinzu und rühren Sie um, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Schritt 5 aus 10
Kochen Sie die Sauce 10 Minuten ab Beginn des Kochens und bei schwacher Hitze, während Sie ständig mit einem Löffel umrühren, damit sie nicht anbrennt. Am Ende des Garvorgangs gemahlenen Pfeffer oder andere Gewürze Ihrer Wahl in die Sauce geben.
Schritt 6 aus 10
Nach dieser Zeit die Sauce auf ein Sieb gießen.
Schritt 7 aus 10
Dann mit einem Löffel auf einem Sieb reiben, um dichte Beerenschalenstücke zu entfernen. Sie können diesen Schritt überspringen, aber ohne die Schale wird die Sauce zarter.
Schritt 8 aus 10
Dann die Sauce in den gleichen Topf geben und nochmals 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 9 aus 10
Nach dem zweiten Aufkochen wird die Konsistenz der Sauce dicker, sodass dieser Sauce keine anderen Verdickungsmittel zugesetzt werden.
Schritt 10 aus 10
Schwedische Preiselbeersauce, wie bei IKEA, ist fertig. Gießen Sie es heiß in ein trockenes, steriles Glas, verschließen Sie es mit einem gekochten Deckel und lagern Sie es nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort.
Fröhliche und leckere Vorbereitungen!

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