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Satsebeli Pflaumensauce

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 99,9 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 1gr.
Fette * 2,7 gr.
Kohlenhydrate* 24,4 g
* pro 100gr. Produkt
Satsebeli Pflaumensauce
Inhalt

Mäßig scharf, aromatisch mit Säure, georgische Sauce passt gut zu Fleischgerichten. Natürlich können Sie es im Laden kaufen und keine Zeit mit Kochen verschwenden, aber wie kann ein im Laden gekauftes Produkt mit dem erstaunlichen Satsebeli verglichen werden, das mit Liebe und ohne unnötige Zusatzstoffe mit Ihren eigenen Händen zubereitet wurde.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Für dieses Rezept können Sie Tomaten und Pflaumen mit rissiger Haut nehmen, sie werden immer noch kochen und mahlen. Waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser. Die Kerne aus dem Spülbecken nehmen, halbieren und in einen Topf geben.
Schritt 2 von 12
Entfernen Sie die Haut von der Tomate, indem Sie einen kreuzförmigen Einschnitt machen und 1 Minute lang kochendes Wasser gießen und sofort in Eiswasser tauchen.
Schritt 3 von 12
Die Tomaten in Spalten schneiden und über den Pflaumen in einen Topf geben.
Schritt 4 von 12
Öl in den Topf geben. Paprika und Chili waschen und Stiele und Kerne entfernen.
Schritt 5 von 12
Die Paprika in Streifen und die Peperoni in Ringe schneiden. Übertragen Sie sie in einen Topf.
Schritt 6 von 12
Schalten Sie die mittlere Hitze ein und rühren Sie die Zutaten um. 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Es sollte viel Saft herauskommen. Die Sauce mit etwas Salz abschmecken.
Schritt 7 von 12
Schütte lose Gewürze in einen Topf.
Schritt 8 von 12
Gewaschene und gehackte Kräuter und Basilikum hinzufügen.
Schritt 9 von 12
Knoblauch schälen und mit einer Presse hacken. Probieren Sie die Sauce und fügen Sie nach Belieben mehr Salz hinzu.
Schritt 10 von 12
Zucker in einen Topf geben und umrühren. Kochen Sie ein paar Minuten und versuchen Sie es erneut nach Ihrem Geschmack. Wenn alles in Ordnung ist, schalten Sie es aus.
Schritt 11 von 12
Sterilisieren Sie die Gläser im Ofen und kochen Sie die Deckel.
Schritt 12 von 12
Das auf eine warme Temperatur abgekühlte Gebräu mit einem Stabmixer zu einer homogenen Sauce mahlen und erneut aufkochen. Gießen Sie heiße aromatisierte Soße in Gläser und bedecken Sie sie mit Deckeln.

Guten Appetit!

 

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