Pflaumen-Tomaten-Ketchup-Sauce
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
127,5 kcal
Portionen
1,5l.
Kochzeit
130 Minuten
Proteine *
1,1 gr.
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
30,5 g
Ketchup ist ein Gewürz aus reifen Tomaten, das perfekt zu warmen und kalten Speisen, Snacks und Fleischgerichten passt. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Ketchup, dieses Rezept beschreibt eine Variante einer ungewöhnlichen Methode – das Kochen von Ketchup mit Pflaumen. Einerseits lecker und ausgefallen, andererseits einfach und schnell!
Zutaten
Kochvorgang
Tomaten, Pflaumen und Zwiebeln in eine Emaillepfanne geben, anzünden und 1,5 Stunden kochen lassen. Rühren Sie die Komponenten regelmäßig um. Nach einer Weile passieren wir die entstandene Masse durch ein Sieb oder mahlen sie mit einem Mixer zu einer homogenen Mischung. Fügen Sie Salz, Kristallzucker, roten gemahlenen Pfeffer und Nelken hinzu. Kochen Sie die Sauce etwa 15 Minuten lang. Dann den Essig einfüllen, mischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Guten Appetit!