Aprikosensauce

Tkemali ist eine klassische Sauce aus Georgien, die aus Pflaumen, Kräutern und Knoblauch hergestellt wird. Wenn die Pflaumen jedoch nicht hässlich sind, kann Tkemali problemlos aus Aprikosen hergestellt werden, denn sie ähneln Pflaumen nicht nur aus botanischer Sicht, sondern auch im Geschmack. Sowohl das eine als auch das zweite kombinieren Süße und Säure.

Traditionell wird Tkemali aus Pflaumen und Kirschpflaumen hergestellt, aber auch Aprikosen-Tkemali ist köstlich. Mit seinem würzig-süßen Geschmack ergänzt er perfekt rote Fleisch- und Hühnchengerichte. Es ist besser, diese Sauce mehrmals zu kochen, um "Ihre" Menge an Gewürzen und Kräutern zu bestimmen.

Süß-saure Aprikosensauce passt ideal zu Hühnchen und vielen Fischsorten. Es erweist sich als sehr zart in der Konsistenz, aber gleichzeitig reich im Geschmack. In der Aprikosensaison, wenn Sie diese Früchte leicht kaufen können, bereiten Sie diese Sauce unbedingt für den Winter vor.

Viele Familien verbinden den Sonntagmorgen mit Pfannkuchen zum Frühstück. Und um sie abwechslungsreich zu machen, können Sie nicht nur mit den Pfannkuchen selbst (in Milch, Kefir) experimentieren, sondern auch mit Saucen dafür. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, eine süß-saure Aprikosensauce zuzubereiten.

Der Geschmack der Tomaten-Aprikosen-Sauce ist sehr facettenreich, daher schwer zu beschreiben, man muss es einfach probieren. Er passt perfekt zu Schwein-, Rind- und Geflügelgerichten. Gleichzeitig ist es einfach zuzubereiten und perfekt aufzubewahren.

Diese Sauce ist in Aprikosenanbaugebieten wie dem Nahen und Mittleren Osten, der Ukraine und dem Kaukasus sehr verbreitet. Er rettete die Hausfrauen in den Fällen, in denen es notwendig war, die Aprikosenernte, die bereits zu verderben begann, schnell zu verarbeiten.

Ideale Sauce für Schweine-, Hühner- und Rindfleisch. Hat einen delikaten Geschmack, ohne Bitterkeit, wie Preiselbeersaucen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und erfreut dann die Familie das ganze Jahr über. Seien Sie daher nicht faul und kochen Sie es unbedingt in der Johannisbeersaison.

Diese Sauce gehört zur indischen Küche und wird Aprikosen-Chutney genannt. Ideal zu Hühnchen- und Schweinefleischgerichten. Es kann auch mit einer Käseplatte serviert werden. Bitte beachten Sie, dass das Aprikosen-Chutney mindestens einen Monat ziehen muss, dann öffnet es sich vollständig.