Forellensteaks mit Sojasauce auf dem Grill

Den Fisch gründlich waschen, die Schuppen reinigen, das Innere entfernen. Den Kadaver in Steaks schneiden. Ihre Dicke sollte etwa zwei bis drei Zentimeter betragen. Trocknen Sie den geschnittenen Fisch mit einem Papiertuch. Bereiten Sie die Marinade in einem separaten Behälter zu. Salz, Kristallzucker, schwarzer Pfeffer und Fischgewürze in eine Schüssel geben. Olivenöl und Sojasauce einfüllen. Alles mit einer Gabel schütteln. Wir waschen die Zitrone mit heißem Wasser, um die Saftsekretion zu erhöhen. Drücken Sie den Saft aus den Zitrusfrüchten und fügen Sie ihn der resultierenden Mischung hinzu. Rühren, die Marinade ist fertig.

Gießen Sie die gekochte Marinade über die Steaks. Alternativ fetten Sie sie großzügig mit einer Silikonbürste ein. Wir verarbeiten Fischstücke von beiden Seiten, um die Forelle gut mit der Marinade zu tränken. Wir lassen eine halbe Stunde marinieren.

Wir bereiten den Grill vor: Die Temperatur der Kohlen sollte niedriger sein als beim Garen von Fleisch. Offenes Feuer ist nicht erlaubt. Wir legen die Steaks auf einen gefetteten Rost und schicken sie auf den Grill.

Wir kochen den Fisch etwa fünfzehn Minuten lang und drehen ihn regelmäßig auf verschiedenen Seiten. Es ist wichtig, nicht zu trocknen.

Die fertige Forelle auf eine Schüssel geben, mit Zitronensaft übergießen und heiß servieren.