Chum Steaks vom Grill
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
75,6 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
20 Minuten.
Proteine *
13,6 gr.
Fette *
8,7 g
Kohlenhydrate*
4,1 gr.
Chum Lachsfleisch ist zart und weich, es enthält nicht viel Fett, so dass beim Kochen immer die Gefahr besteht, dass der Fisch trocken wird. Um dies zu verhindern, schneiden wir den Fisch in ziemlich große Steaks - so behält das Fruchtfleisch mehr Saft. Stellen Sie sicher, dass Sie Kumpellachs in einer saftigen Marinade unter Zugabe von Pflanzenöl marinieren. Beim Backen von Steaks auf dem Grill müssen wir vorsichtig sein: Es ist wichtig, zartes Fleisch nicht zu verkochen oder zu übertrocknen. Sobald sich die Farbe der Fasern ändert und eine leichte Kruste entsteht, entfernen Sie den Fisch.
Zutaten
Kochvorgang
Die Steaks auf einen Teller legen, mit Salz bestreuen, mit Sojasauce und Olivenöl gießen. Mit einer Mischung aus gemahlenen Paprika würzen. Die Kräuter waschen, trocknen und mit einem Messer grob hacken. Wir zerdrücken gut mit unseren Händen, damit das Grün mehr Geschmack abgibt. Wir mahlen die Gewürze und das Öl über den Fisch und bedecken ihn anschließend mit den vorbereiteten Kräutern. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde marinieren lassen.
Fetten Sie den Rost mit etwas Pflanzenöl ein, damit das Fischfleisch nicht anklebt. Wir entfernen die Kräuter aus dem Fisch und lassen nur eine kleine Menge davon in der Höhle des Steaks. Wir legen die Steaks auf den Rost und schicken sie mit glühenden Kohlen auf den Grill. Wir backen etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten.
Guten Appetit!