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Klassische Schweinefleisch-Kharcho-Suppe mit Reis

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 46,7 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 1,5gr.
Fette * 3,3 gr.
Kohlenhydrate* 6,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Klassische Schweinefleisch-Kharcho-Suppe mit Reis
Inhalt

Kharcho ist ein nationales georgisches erstes Gericht, das auf Rinderbrühe mit Reis, Tkemali-Sauce und Walnüssen basiert. In der slawischen Küche wird diese Suppe oft aus Schweinefleisch zubereitet und Tkemali durch Tomaten oder Tomatenmark ersetzt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Das Schweinefleisch waschen, schneiden und kochen. Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche der kochenden Brühe, kochen Sie das Fleisch bei schwacher Hitze, bis es weich ist.
Schritt 2 von 5
Zwiebel schälen, fein hacken und in Sonnenblumenöl anbraten.
Schritt 3 von 5
Wenn das Fleisch fertig ist, die Brühe abseihen. Die Röstzwiebeln und den Reis in die Brühe geben und erneut kochen.
Schritt 4 von 5
Von den Tomaten die Haut entfernen und fein hacken. Tomaten und Tomatenmark in die Brühe geben. Weiter 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 5 von 5
Knoblauch hacken, Kräuter mit einem Messer fein hacken. Wenn der Reis gekocht ist, fügen Sie nach Belieben Knoblauch, Lorbeerblatt, Kräuter, Suneli-Hopfen und Salz hinzu. Lassen Sie die Kharcho-Suppe 10 Minuten zugedeckt und servieren Sie sie dann.

Guten Appetit!

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