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Klassische Lamm-Kharcho-Suppe mit Reis

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 40,7 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 110 Minuten
Proteine ​​* 1,4 gr.
Fette * 3gr.
Kohlenhydrate* 5,8gr.
* pro 100gr. Produkt
Klassische Lamm-Kharcho-Suppe mit Reis
Inhalt

Ich möchte Sie auf ein tolles klassisches Rezept für aromatischen Kharcho aus Lamm und Reis aufmerksam machen. Das erste Gericht kommt mit einer angenehm dicken Textur und einem wunderbaren Geschmack heraus. Eine großartige Option für ein herzhaftes Mittagessen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Waschen Sie das Lamm. Schälen Sie die Karotten. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Paprika waschen und von Trennwänden, Kernen und Kernen schälen. Die Tomaten waschen und die Stiele entfernen. Grüns gründlich abspülen und trocknen. Messen Sie die erforderliche Reismenge ab.
Schritt 2 von 8
Das Lamm in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, anzünden, zum Kochen bringen, von Zeit zu Zeit den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen. Hitze reduzieren und Lamm 1 Stunde köcheln lassen. Die geschälten Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden. Hacken Sie das Grün mit einem scharfen Messer.
Schritt 3 von 8
Erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze gut, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, geben Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie die Karotten unter gelegentlichem Rühren an, bis sie weich sind. Dann gehacktes Grün hinzufügen. Paprika und Tomaten hacken und zum gebratenen Gemüse geben.
Schritt 4 von 8
Fügen Sie dem Gemüse Salz, schwarzen Pfeffer und gemahlenes Paprikapulver hinzu.
Schritt 5 von 8
Gut umrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die aus dem Gemüse freigesetzte Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Schritt 6 von 8
Die abgemessene Reismenge mehrmals gründlich unter fließendem Wasser abspülen und dann in Fleischbrühe geben, salzen, aufkochen, dann Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten kochen lassen. Gekochtes Braten hinzufügen, umrühren. Zum Kochen bringen. Dann die Hitze ausschalten und das Gericht 15 Minuten ziehen lassen. Verwenden Sie am besten Koriander oder Petersilie.
Schritt 7 von 8
Gießen Sie die ungewöhnlich appetitliche heiße Lamm-Kharcho-Suppe mit Reis in Schüsseln.
Schritt 8 von 8
Den Kharcho mit Sauerrahm bestreichen und portionsweise servieren.

Guten Appetit!

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