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Klassische Schweinefleisch-Kharcho-Suppe mit Kartoffeln

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1955
Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 46,2 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 85 Minuten
Proteine ​​* 1,5gr.
Fette * 3,3 gr.
Kohlenhydrate* 6,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Klassische Schweinefleisch-Kharcho-Suppe mit Kartoffeln
Inhalt

Vor nicht allzu langer Zeit habe ich ein Rezept für Kharcho entdeckt. Es gibt unzählige Rezepte im Internet, aber dieses war mein Favorit. Die klassische Schweinefleisch-Kharcho-Suppe mit Kartoffeln erweist sich als herzhaft und sehr lecker.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Waschen Sie das Schweinefleisch gründlich unter fließendem Wasser. In mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 2 von 12
Legen Sie das zubereitete Fleisch in einen tiefen Topf mit dickem Boden. Mit Salz würzen und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit kaltem Wasser auffüllen. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf und bringen Sie ihn zum Kochen, wobei Sie den entstandenen Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel entfernen. Dann die Hitze reduzieren und das Schweinefleisch 40-50 Minuten garen.
Schritt 3 von 12
Kartoffeln waschen, mit einem Sparschäler schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 4 von 12
Zwiebeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5 von 12
Knoblauch schälen, abspülen. Koriander und Petersilie abspülen und trocknen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln. Kräuter und Knoblauch mit einem scharfen Messer hacken.
Schritt 6 von 12
Waschen Sie die Tomaten, schälen Sie die Stiele und Schalen, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser übergossen haben. Fein hacken.
Schritt 7 von 12
Spülen Sie die benötigte Reismenge mehrmals gründlich unter fließendem Wasser ab.
Schritt 8 von 12
Die Pfanne gut erhitzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen, die gehackten Zwiebeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich sind. Dann das gekochte Schweinefleisch hinzufügen. Kartoffeln und Reis in die kochende Brühe geben, aufkochen, Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 9 von 12
Gehackte Tomaten und Tomatenmark in die Pfanne geben. Umrühren, mit einer Kelle Fleischbrühe aufgießen und bei minimaler Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 10 von 12
Den gekochten Schweinebraten vorsichtig in einen Topf mit Suppe geben. Fügen Sie schwarzen Pfeffer, Suneli-Hopfen, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu.
Schritt 11 von 12
Kharcho gründlich umrühren, aufkochen. Dann die Hitze ausschalten und das Gericht 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 12 von 12
Servieren Sie die klassische Kharcho-Suppe aus Schweinefleisch mit Kartoffeln in Portionen.

Guten Appetit!

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Kommentare (1) 1

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Swetlana 17-07-2021 08:11
Im klassischen Rezept für Kharcho-Suppe gibt es grundsätzlich keine Kartoffeln.
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