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Frische Steinpilzsuppe mit Reis

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 91,7 kcal
Portionen 7-Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 4,2 gr.
Fette * 3,4 gr.
Kohlenhydrate* 15,2 g
* pro 100gr. Produkt
Frische Steinpilzsuppe mit Reis
Inhalt

Aus Steinpilzen können Sie eine Reissuppe auf Basis von Putenbrühe kochen. Es ist eine einfache Pilzsuppe für die ganze Familie. Zum Kochen wählen Sie am besten kleine frische Pilze, sie kriechen nicht in die Suppe und werden in separaten Stücken im Mund gefühlt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Das Fleisch abspülen, Wasser hinzufügen und die Brühe aufkochen, bis das Fleisch gar ist. Flügel herausnehmen, Kartoffeln schälen. Waschen und im Ganzen zur Suppe geben. Fleisch abkühlen lassen, Kartoffeln weich kochen.
Schritt 2 von 8
Pilze sortieren, waschen, auf ein Sieb legen. Leicht trocken, hacken. Butter in einer Pfanne auflösen, Champignons anbraten. Knoblauch schälen, fein hacken und zu den Champignons geben. Bei mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten braten.
Schritt 3 von 8
Karotten schälen, waschen, in Scheiben schneiden und zu den Champignons geben.
Schritt 4 von 8
Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden und in eine Pfanne geben, goldbraun braten.
Schritt 5 von 8
Kartoffeln aus der Brühe nehmen, mit einer Gabel zerdrücken. Zurück zur Brühe. Putenfleisch vom Knochen lösen, hacken und wieder in die Brühe geben.
Schritt 6 von 8
Das gegrillte Gemüse mit Pilzen in einen Topf mit Suppe geben. Mit Wasser auffüllen, bis der Topf fast voll ist. Mit Salz abschmecken, die Suppe zum Kochen bringen und den in mehreren Wassern gewaschenen Reis hinzufügen.
Schritt 7 von 8
Pilzsuppe 20 Minuten kochen. Dill waschen, fein hacken und in die Pfanne geben, umrühren.
Schritt 8 von 8
Servieren Sie die Pilzsuppe mit Reis und gießen Sie sie in Terrinen mit einer Scheibe Schwarzbrot.

Guten Appetit!

 

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