Suppe mit Kartoffelknödel in Hühnerbrühe
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
62 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
3,8 g
Fette *
3,5gr.
Kohlenhydrate*
8,2 gr.
Knödel sind eine großartige Möglichkeit, die üblichen Optionen für Suppen zu variieren und sie sättigender und interessanter zu machen. Der Knödelteig kann ganz einfach mit Eiern und Mehl zubereitet werden, mit Käse oder Kartoffeln als Basis. In diesem Rezept kochen wir Hühnersuppe mit Kartoffelknödeln. Sie unterscheiden sich sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz von Knödeln aus gewöhnlichem Teig - sie sind zarter und schmelzender. Gleichzeitig zerfallen sie nicht in der Suppe und behalten ihre Form gut.
Zutaten
Kochvorgang
Zuerst die Brühe kochen. Waschen Sie dazu die Hähnchenkeule, legen Sie sie in einen Topf, füllen Sie sie mit der angegebenen Menge Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Zum Kochen bringen. Entfernen Sie den entstandenen Schaum und kochen Sie ihn vierzig bis fünfzig Minuten lang leicht auf. Von Zeit zu Zeit tritt der Schaum wieder auf - er muss entfernt werden, damit die Brühe nicht an Transparenz verliert.
Nach Ablauf der angegebenen Garzeit nehmen wir die Keule heraus und lassen sie etwas abkühlen. Die Brühe abseihen. Gemüse für Suppe zubereiten. Schäle die Karotten und spüle sie ab. Zwiebeln schälen, waschen. Die Schale der Kartoffel abschneiden und ebenfalls waschen. Trennen Sie den Knochen von der abgekühlten Keule und zerlegen Sie das Fleisch in Fasern.
Die Hälfte der geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Die andere Hälfte schneiden wir in beliebig geformte Stücke, geben sie in eine separate Pfanne, füllen sie mit Wasser, fügen etwas Salz hinzu und stellen sie auf den Herd. Kochen Sie die Kartoffeln ab dem Zeitpunkt des Kochens zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang, bis sie weich sind.
Während wir das Braten und die Knödel zubereiteten, wurde die Brühe mit Kartoffeln gekocht und gekocht. Wir überprüfen - die Kartoffeln sollten weich sein.Die vorbereiteten Knödel in die kochende Suppe geben, umrühren, damit sie nicht zusammenkleben und gleichmäßig in der Suppe verteilt werden. Nach ein paar Minuten schwimmen die Knödel. Dann braten Sie Zwiebeln und Karotten, Hühnerfleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie die Suppe noch drei bis vier Minuten köcheln.
Guten Appetit!