Kindergartenknödelsuppe mit Hühnerbrühe
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
59 kcal
Portionen
2-Port.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
3,6 gr.
Fette *
3,2 gr.
Kohlenhydrate*
9,9 gr.
Viele von uns erinnern sich aus ihrer Kindheit an eine leichte Suppe in Hühnerbrühe mit weichen Knödeln in ausgefallener Form, die im Kindergarten serviert wurde. Auch wenn solche Erinnerungen nicht erhalten bleiben, ist der Reiz eben dieser Suppe kaum zu überschätzen. Die Zusammensetzung dieser Suppe ist sehr gelungen: Hühnerfleisch, Gemüse, Mehlklöße und Kräuter. Einfach, gesund und nahrhaft. Die Suppe fügt sich perfekt in das alltägliche Menü ein und begeistert Kinder und Erwachsene.
Zutaten
Kochvorgang
Zuerst die Brühe kochen. Dazu waschen wir die Hähnchenschenkel, Sie können sofort die Knochen entfernen - dann müssen Sie das Fleisch nicht trennen. Wenn Sie den Fettgehalt der Suppe reduzieren möchten, entfernen Sie die Haut. Die vorbereiteten Schenkel in einen Topf geben, mit der angegebenen Menge Wasser auffüllen und den Topf auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen. Entfernen Sie den entstandenen Schaum, salzen Sie ihn ab und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu.
Von der Kartoffel die Schale abschneiden, waschen und in kleine Stücke schneiden. Am Ende der Kochzeit der Brühe nehmen wir die Hähnchenschenkel auf einem separaten Teller heraus und legen die Kartoffeln in die Pfanne. Als nächstes schicken wir Gemüsebraten in die Suppe. Mit Salz abschmecken, schwarze Pfefferkörner hinzufügen und fünfzehn bis zwanzig Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Wenn die Kartoffeln in der Suppe weich gekocht sind, das gehackte Hühnerfleisch in die Pfanne geben und mischen. Dann sammeln wir mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs und geben sie in die kochende Suppe. Der Teig verliert seine Form, wird jedoch schnell in der heißen Brühe fest, wodurch die Knödel eine ausgefallene Form erhalten. Die Knödel drei bis vier Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Am Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter für den Geschmack hinzufügen.
Guten Appetit!