Suppe mit Honigpilzen und Fleisch
0
1249
Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
103,6 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
100 Minuten
Proteine *
4,3 gr.
Fette *
10,9 g
Kohlenhydrate*
7,2 gr.
Unsere Familie liebt zu jeder Jahreszeit verschiedene Suppen. Einer der beliebtesten ersten Gänge ist Suppe mit Pilzen und Fleisch. Im Herbst friere ich Pilze in großen Mengen ein, nachdem ich sie gewaschen und in Salzwasser gekocht habe, und im Winter verwende ich je nach Bedarf ein wunderbares Halbzeug.
Zutaten
Kochvorgang
Zuerst das Fleisch gründlich waschen. Ich habe Schweinefleisch für Gulasch verwendet. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. In einem tiefen Topf mit dickem Boden die erforderliche Menge Trinkwasser auffangen, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Mit Salz würzen und dann das gehackte Schweinefleisch hinzufügen. 30-40 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den entstandenen Schaum abschöpfen.
In der Zwischenzeit Honigpilze aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen. Wenn Sie frische Champignons verwenden, sortieren Sie diese sorgfältig aus und reinigen Sie sie von Rückständen, waschen Sie sie dann mehrmals in kaltem fließendem Wasser, legen Sie sie in ein Sieb oder Sieb und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen.
Dann die aufgetauten Champignons dazugeben. 10-15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss das gebratene Gemüse und das gekochte Fleisch dazugeben, salzen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und die Suppe weitere 5 Minuten kochen, dann die Hitze ausschalten. Den Topf mit der Suppe bedecken und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit!