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Suppe mit Käseknödel in Hühnerbrühe

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 62,3 kcal
Portionen 3 Port.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 4,2 gr.
Fette * 3,7 gr.
Kohlenhydrate* 6,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Suppe mit Käseknödel in Hühnerbrühe
Inhalt

Hühnersuppe mit würzigen Käseknödel wärmt perfekt an einem kalten Wintertag. Es ist leicht und gleichzeitig nahrhaft. Um die Brühe zu kochen, ist es nicht erforderlich, einen Hühnerkadaver zu verwenden; Sie können eine Reihe von Knochen nehmen, die nach dem Schneiden des Huhns in Filets übrig bleiben. Sparsam und lecker! Und für Knödel empfehlen wir, genau Hartkäse zu nehmen und keinen Hüttenkäse oder eingelegten Käse. Hartkäse schmilzt gut in heißer Brühe und verleiht den Knödeln eine weiche, zarte Textur. Besonders Kinder lieben diese Suppe.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in dünne Querstücke schneiden. Wir nehmen einen dickwandigen Topf - darin braten wir zuerst das Gemüse, gießen dann die Brühe ein und legen die Knödel ab. Wir stellen die Pfanne auf den Herd und erhitzen die angegebene Menge Butter und Pflanzenöl darin. Die Ölmischung verleiht dem Braten einen feinen Geschmack. Gehackte Frühlingszwiebeln in heißes Öl geben und unter Rühren zwei bis drei Minuten bei mittlerer Hitze weich braten.
Schritt 2 aus 10
Die Karotten von oben schälen, waschen und in dünne Würfel schneiden. Alternativ können Sie es auf einer groben Reibe reiben. Wir schälen auch die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in Stücke gleicher Form und Größe. Das vorbereitete Gemüse mit Frühlingszwiebeln in einen Topf geben, umrühren und einige Minuten weiterbraten, bis die Karotten weich werden. Es sind buchstäblich drei bis vier Minuten.
Schritt 3 aus 10
Gießen Sie dann Weizenmehl über das Gemüse und versuchen Sie, es in der Brätermasse zu verteilen, und legen Sie es nicht an einer Stelle ab. Umrühren und ein bis zwei Minuten weiterbraten.
Schritt 4 aus 10
Hühnerbrühe zum Braten gießen, mit Salz abschmecken. Zum Kochen bringen und 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind. Anstelle von Brühe können Sie übrigens auch nur Wasser verwenden. Die Suppe wird köstlich, wenn auch natürlich nicht so reichhaltig.
Schritt 5 aus 10
Während die Suppe kocht, den Knödelteig zubereiten. Reiben Sie dazu Hartkäse auf einer feinen Reibe. Gießen Sie die entstandenen Späne in eine Schüssel und fügen Sie das Ei hinzu.
Schritt 6 aus 10
Gießen Sie Salz und schwarzen Pfeffer sowie die angegebene Menge Mehl hinein.
Schritt 7 aus 10
Gründlich glatt rühren - Sie erhalten einen dicken, leicht klebrigen, schlecht geformten Käseteig für Knödel.
Schritt 8 aus 10
Aus dem resultierenden Teig formen wir mit unseren in kaltem Wasser getränkten Händen Knödel: Nehmen Sie eine kleine Portion der Masse mit einem Teelöffel und rollen Sie sie in nassen Handflächen glatt. Sie sollten je nach Größe etwa zwölf bis fünfzehn Stück erhalten.
Schritt 9 aus 10
Wenn die Karotten und Kartoffeln in der Suppe schon weich geworden sind, die Knödel in die Pfanne absenken.Die Suppe zum Kochen bringen und zwei bis drei Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 10 aus 10
Wenn die Knödel fertig sind, schwimmen sie schnell an der Oberfläche. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die fertige Suppe in tiefe Portionsschalen füllen und heiß servieren, mit gehackten Kräutern bestreuen. Außerdem servieren wir frisches Brot.
Guten Appetit!

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