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Klassische Lamm-Shurpa-Suppe

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 97,2 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 160 Minuten
Proteine ​​* 3,1 gr.
Fette * 3,4 gr.
Kohlenhydrate* 19,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Klassische Lamm-Shurpa-Suppe
Inhalt

Klassischer Shurpa wird nur aus Lamm hergestellt. Sie kann durch Rind- oder Hühnchen ersetzt werden, aber nur mit Lamm erhalten Sie eine reichhaltige, leicht süße Suppe mit außergewöhnlichem Geschmack. In die Shurpa wird viel Gemüse gegeben. Den berühmten klassischen Geschmack des Gerichts geben Gewürze, die man am besten im Fachgeschäft kauft.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Das Lamm abspülen, in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, bis das Fleisch 15 cm über den Knochen bedeckt ist. Das Fleisch köcheln lassen.
Schritt 2 von 9
Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum. Zwei geschälte Zwiebeln, Karotten und ganzen ungeschälten Schnittlauch in die Brühe geben. Die Suppe 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 3 von 9
Das gekochte Lamm aus der Brühe auf einen Teller geben, alle Knochen entfernen und das Fleisch in kleine Stücke teilen. Das Fleisch kann wieder in die Brühe gegeben oder beim Servieren in Portionsteller gelegt werden.
Schritt 4 von 9
In Brühe gekochte Karotten in Kreise schneiden.
Schritt 5 von 9
Mahlen Sie die gekochte Zwiebel und den Knoblauch auf einem Sieb direkt in die Brühe.
Schritt 6 von 9
Die geschälte Paprika in große Nudeln schneiden und in die Brühe geben.
Schritt 7 von 9
Die geschälten Kartoffeln, eine weitere Zwiebel und die Tomate (kann geschält werden) in große Stücke schneiden. Die Kartoffeln in die Brühe geben. Kochen Sie die Shurpa, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
Schritt 8 von 9
Am Ende des Garvorgangs Tomatenscheiben und eine gehackte Zwiebel in die Shurpa geben. Fügen Sie der Suppe nach Belieben Gewürze, Salz und Zucker hinzu. Probieren Sie die Suppe. Dann mach das Feuer aus. Den Topf mit dem Shurpa mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 9 von 9
Den zubereiteten Lamm-Shurpa nach klassischem Rezept in portionierte Teller geben, das Fleisch auslegen und dünne halbe Ringe aus roten Zwiebeln und frischen Kräutern hinzufügen.

Guten Appetit!

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