Rüben für Vinaigrette für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
136,7 kcal
Portionen
2,5l.
Kochzeit
170 Minuten
Proteine *
0,9gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
33,7 g
Rüben sind ein gesundes Gemüse mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Mit Rüben können sowohl kalte als auch warme Gerichte sowie die meisten Salate und verschiedene Snacks zubereitet werden. Ich schlage vor, Rüben für eine Vinaigrette für den Winter zu machen.
Zutaten
Kochvorgang
Zuerst die Rüben gründlich waschen und in einen tiefen Topf mit dickem Boden geben, mit kaltem Wasser bedecken, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, die Pfanne zudecken und die Rüben ca. 2 Stunden garen . Die Garzeit von Rüben hängt von der Menge und Größe der Früchte ab.
Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen tiefen Topf mit dickem Boden und fügen Sie dann Salz und Kristallzucker hinzu. Dann den Essig dazugießen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben. Den Topf mit dem Inhalt bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und sofort heiße Marinade über die Rüben gießen.
Decken Sie die Rübengläser mit sterilen Deckeln ab. Stellen Sie die heißen Dosen vorsichtig in einen Topf mit schwerem Boden, den Sie zuvor mit einem Küchentuch angeschossen haben. Gießen Sie warmes Wasser über die Schultern der Gläser und zünden Sie sie an. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und sterilisieren Sie die Gläser 10-15 Minuten lang.
Guten Appetit!