Rote Bete mit Zwiebeln für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
80,4 kcal
Portionen
1,5l.
Kochzeit
170 Minuten
Proteine *
0,8gr.
Fette *
5,6 g
Kohlenhydrate*
22,5 g
In letzter Zeit habe ich mich daran gewöhnt, Rüben mit Zwiebeln für den Winter zu ernten, was sehr praktisch für das anschließende Kochen ist, zum Beispiel den gleichen Borschtsch oder andere interessante Gerichte. Rüben und Zwiebeln können auch als Beilage oder als Vorspeise zu warmen Speisen verwendet werden.
Zutaten
Kochvorgang
Die Rote Bete waschen und dann kochen oder im Ofen backen. Die gewaschenen Rüben in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Anzünden und zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, zudecken und Rüben ca. 1-1,5 Stunden garen. Die Garzeit hängt von Größe, Sorte und Menge ab. Die gekochten Rüben gut abkühlen und dann schälen.
Rühren Sie die Gemüsemischung gründlich um und stellen Sie den Topf mit dem Inhalt auf mittlere Hitze. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Gemüse etwa 15-20 Minuten kochen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gläser vor, waschen Sie sie gründlich in warmem Wasser und sterilisieren Sie sie dann im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Die fertige Rote-Bete-Zwiebel-Vorspeise in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Drehen Sie heiße Gläser auf den Kopf und wickeln Sie sie in eine warme Decke. In diesem Zustand etwa 12 Stunden ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Bewahren Sie die Gläser anschließend an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Guten Appetit!