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Scharfe Rote Bete mit Hühnchen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 160,4 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 4,1 gr.
Fette * 7,5 g
Kohlenhydrate* 21,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Scharfe Rote Bete mit Hühnchen
Inhalt

Rote Bete ist der Hauptbestandteil von Rote Beete. Sie ist es, die der Roten Bete den gleichen erkennbar süßlichen Geschmack verleiht. Die restlichen Zutaten ergänzen die Suppe und machen sie sättigend. Beim Servieren ist es sehr wichtig, das Grün nicht zu vergessen - es können gehackte Dill- oder Frühlingszwiebelfedern sein. Der frische Duft wird die Stimmung erzeugen und das Grün selbst wird Vitaminvorteile hinzufügen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Wir bereiten Produkte für die Rote Beete zu. Rüben, Kartoffeln, Karotten und Sellerie waschen und trocknen. Karotten und Kartoffeln schälen, Zwiebel in zwei Hälften schneiden. Den einen lassen wir mit der Schale, den anderen reinigen wir. Sellerie und Rüben sind nicht sauber. Wir waschen und trocknen das Grün.
Schritt 2 aus 10
Legen Sie das Huhn in einen Topf, füllen Sie es mit Wasser und stellen Sie es auf den Herd. Das Wasser zum Kochen bringen, zwei Minuten kochen und das Wasser abgießen.
Schritt 3 aus 10
Füllen Sie das Huhn mit neuem Wasser und bringen Sie es erneut zum Kochen. Lorbeerblatt, halbe Karotten, halbe Zwiebel mit Schale, Sellerie, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Auf niedriger Stufe vierzig bis fünfzig Minuten kochen lassen.
Schritt 4 aus 10
Während Sie das Huhn kochen, backen Sie die Rüben. Wir wickeln es in Folie ein und legen es in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. 40 Minuten weich backen.
Schritt 5 aus 10
Nach der angegebenen Zeit nehmen wir das Huhn und die Wurzeln aus der Brühe. Die Brühe selbst zurück in die Pfanne abseihen. Wir zerlegen das Huhn in Fasern und geben es in die Brühe. Werfen Sie die Wurzeln und Gewürze weg.
Schritt 6 aus 10
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke und tauchen Sie sie in die Brühe. Zum Kochen bringen und zehn bis fünfzehn Minuten kochen lassen.
Schritt 7 aus 10
Die restliche Hälfte der geschälten Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie die andere Hälfte der Karotten auf einer groben Reibe. In einer Pfanne in einer kleinen Menge Pflanzenöl die Zwiebel glasig braten, dann die Karotten hinzufügen und fünf bis sieben Minuten weich kochen.
Schritt 8 aus 10
Die gebackenen Rüben etwas abkühlen lassen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Tauchen Sie die gehackten Rüben in die Brühe zu den Kartoffeln.
Schritt 9 aus 10
Apfelessig hinzufügen, um die Farbe zu erhalten, und fünf Minuten kochen lassen.
Die Röstzwiebeln und Karotten in die Rote Beete tauchen. Knoblauch schälen, durch eine Presse geben und in die Suppe geben. Mit Salz, Zucker, geriebene Muskatnuss abschmecken. Die Rote Bete mischen und vom Herd nehmen.
Schritt 10 aus 10
Lassen Sie die fertige Rote Bete fünfzehn bis zwanzig Minuten ziehen. Danach in portionierte Teller gießen und mit Sauerrahm abschmecken. Das Grün mit einem Messer hacken und großzügig auf die Rote Bete streuen.

Guten Appetit!

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