Rote Beete wie im Gartenrezept
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2030
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
174,4 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
85 Minuten
Proteine *
6,4 gr.
Fette *
5,8gr.
Kohlenhydrate*
29gr.
Solche Rote Beete wird für Kinder im Kindergarten zubereitet. Anstelle von Essig oder Zitronensäure wird manchmal etwas Ascorbinsäure zugesetzt, dies bewahrt die Farbe der Suppe und reichert sie mit Vitamin C an.
Zutaten
Kochvorgang
Das Hähnchenfleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Fleisch köcheln lassen, dabei entstehenden Schaum abschöpfen. Wenn das Huhn fertig ist, abkühlen lassen, das Fleisch von den Knochen trennen und fein hacken. Die Hühnerbrühe dient als Basis für die Suppe.
Grünes waschen und mit einem Messer fein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten und Rüben schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Etwas Sonnenblumenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben, die Zwiebel weich braten. Dann die Karotten dazugeben und noch einige Minuten köcheln lassen.
Guten Appetit!