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Vegetarische Rote Bete

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 38,5 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 180 Minuten
Proteine ​​* 1,4 gr.
Fette * 1,3 gr.
Kohlenhydrate* 6,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Vegetarische Rote Bete
Inhalt

Vegetarische Rote Beete wird nicht nur Vegetariern gefallen, sondern auch Fasten und PP-Anhängern. Sie sind eingeladen, zwei Pfannen für die Zubereitung mitzunehmen: eine zum Braten und die zweite für Brühe aus Kartoffeln, grünen Bohnen, Paprika und anderem Gemüse. Rote-Bete-Gemüse, mit Ausnahme von Rüben, kann nach Belieben gewählt werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Die Rote Bete gut waschen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Kochen Sie die Rüben, bis sie weich sind, etwa 30 Minuten nach Beginn des Kochens, wenn sie jung und klein sind. Anschließend die gekochten Rüben in kaltem Wasser abkühlen und schälen.
Schritt 2 von 8
Karotten und Zwiebeln schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe hacken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die geschälten Knoblauchzehen in einer Knoblauchschüssel hacken. Das Pflanzenöl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen und die gehackten Karotten und Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind, und zum Schluss den Knoblauch hinzufügen.
Schritt 3 von 8
Die Tomaten schälen, indem man sie mit kochendem Wasser überbrüht und mit einem Mixer in Kartoffelpüree zerkleinert. Die Tomaten auf das gebratene Gemüse geben, für eine besondere pikante Note etwas Peperoni dazugeben, umrühren und das Gemüse und die Tomaten weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4 von 8
Die gekühlten gekochten Rüben auf einer feinen Reibe reiben und in die Pfanne geben. Gemüse mit Rüben weitere 2-3 Minuten köcheln lassen und Hitze ausschalten. Sie haben jetzt einen Rote-Bete-Braten.
Schritt 5 von 8
In einem anderen großen Topf die Gemüsebrühe aufkochen. Kartoffeln und Paprika schälen und waschen. Dann dieses Gemüse in dünne Würfel schneiden und in einen Topf geben. Gemüse mit zwei Liter kochend heißem Wasser übergießen und 15–20 Minuten kochen lassen.
Schritt 6 von 8
Sellerie und grüne Bohnen waschen und ebenfalls in kleine Längsstücke schneiden. 5 Minuten vor Garende in die Gemüsebrühe geben.
Schritt 7 von 8
Den Rote-Bete-Braten aus dem ersten Topf in die gekochte Gemüsebrühe geben, nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und umrühren. Probieren Sie die Rote Bete und fügen Sie hinzu, was fehlt.
Schritt 8 von 8
Die gekochte Suppe mit frischen Kräutern würzen und 30 Minuten ziehen lassen, dann können Sie sie auf den Tisch servieren. Kleiner Tipp: Das Konzept der "Tageskohlsuppe" gibt es nicht umsonst. Die echte Rote Bete bekommt einen anderen Geschmack, probieren Sie es aus.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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