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Rohes Adjika mit Äpfeln Rezept

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 27 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 1,3 gr.
Kohlenhydrate* 4,8 gr.
* pro 100gr. Produkt
Rohes Adjika mit Äpfeln Rezept
Inhalt

Rohes Adjika mit süßsauren Äpfeln hat viele Vitamine, da es keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Um jedoch die Fermentationsprozesse zu verlangsamen und sogar zu stoppen sowie den Verderb des Endprodukts zu verhindern, wird Adjika Aspirin zugesetzt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 24
Die Paprika gründlich waschen.
Schritt 2 von 24
Schneiden Sie die Saatkisten aus, entfernen Sie die weißen Trennwände, schneiden Sie die Paprika in lange Stücke.
Schritt 3 von 24
Peperoni ebenfalls waschen.
Schritt 4 von 24
Hacken, die Mitte mit Samen schrubben.
Schritt 5 von 24
Wiegen Sie die benötigte Menge Knoblauch ab.
Schritt 6 von 24
Knoblauch schälen und leicht abspülen.
Schritt 7 von 24
Äpfel werden am besten von späten süß-sauren Sorten genommen, hart. Es ist ratsam, Antonovka zu verwenden. Die Äpfel gut waschen.
Schritt 8 von 24
Äpfel vierteln und Kerne und Kerne entfernen.
Schritt 9 von 24
Tomaten sortieren, grüne Schwänze entfernen und waschen, trocknen lassen.
Schritt 10 von 24
Die Tomaten halbieren.
Schritt 11 von 24
Bereiten Sie einen Fleischwolf vor.
Schritt 12 von 24
Nehmen Sie 12 Aspirintabletten heraus.
Schritt 13 von 24
Es braucht so viel Aspirin, weil wir viele Vorräte haben.
Schritt 14 von 24
Mahlen Sie die Tabletten zu Pulver, Sie können sie zwischen zwei Zeitungen legen und mit einem Nudelholz rollen.
Schritt 15 von 24
Das Gemüse mit den Äpfeln durch einen Fleischwolf geben, das entstandene Püree in ein tiefes Emaillebecken gießen. Darauf müssen Sie besonders achten, denn Kochgeschirr aus Aluminium beginnt sofort zu oxidieren und setzt Schadstoffe frei.
Schritt 16 von 24
Mit Salz abschmecken, hier ist es eine Tasse.
Schritt 17 von 24
Rühren, bis sich die Salzkörner aufgelöst haben.
Schritt 18 von 24
Sonnenblumenöl vorbereiten.
Schritt 19 von 24
Messen Sie einen halben Liter Öl ab.
Schritt 20 von 24
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Schüssel, um es zu pürieren und erneut umzurühren.
Schritt 21 von 24
Streuen Sie das Aspirin-Pulver gleichmäßig über das Werkstück.
Schritt 22 von 24
Essig hinzufügen und umrühren.
Schritt 23 von 24
10 Schoten kleine scharfe Paprika Ogonyok in Adjika geben.
Schritt 24 von 24
Alles gründlich mischen, Adjika in sterilisierte Gläser gießen, mit gekochten Deckeln festziehen. Bringen Sie die Dosen in den Keller, wo sie aufbewahrt werden.

Guten Appetit!

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