Käsekuchen auf Kefir in einer Pfanne
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
244 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
25 Minuten
Proteine *
15,7 g
Fette *
13,8 g
Kohlenhydrate*
42,3 g
Mit Käse und Kräutern gefüllte Tortillas auf Kefir-Teig sind ein gängiges Gericht in der kaukasischen Küche. Sie sind so lecker und einfach zuzubereiten, dass sie sich weit über die Grenzen des Kaukasus hinaus verlieben. Der Teig ist weich, mit dichter Kruste und die Füllung erstreckt sich mit Fäden aus geschmolzenem Käse - das ist sehr lecker. Frischer Dill ist perfekt für das Aroma. Die Tortillas werden in einer trockenen Pfanne gebraten und vor dem Servieren reichlich mit Butter eingefettet. Sie können die Kuchen auch mit etwas Knoblauch einfetten, der durch eine Presse geleitet wird - dies verleiht den Produkten eine charakteristische Schärfe.
Zutaten
Kochvorgang
Mehl portionsweise einfüllen und den Teig mit einem Löffel kneten. Wenn es schwierig wird, das Gerät durch die Masse zu stören, gehen wir mit unseren Händen an die Arbeit. Den Teig mit einer weichen, aber ausreichend festen Konsistenz kneten. Es sollte nicht an den Händen kleben. Eventuell benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben - wir konzentrieren uns auf die beschriebene Konsistenz.
Drehen Sie den Beutel mit einer Prise nach unten und drücken Sie ihn vorsichtig mit der Handfläche nach unten. Anschließend mit einem Nudelholz zu einem etwa fünf bis sieben Millimeter dicken Kuchen ausrollen. Nicht zu dünn ausrollen, damit die Füllung nicht herauskommt, aber wir machen die Kuchen auch nicht zu dick.
Guten Appetit!