Käsekuchen auf Kefir mit Wurst in einer Pfanne
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
314,5 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
25 Minuten
Proteine *
17,2 g
Fette *
19,4 g
Kohlenhydrate*
69,2 g
Ungesüßte Backwaren mit Käsezusatz profitieren nur. Diese Kuchen mit Wurst sind der Beweis dafür. Fügen Sie dem Teig auf einer groben Reibe geriebenen Käse hinzu: Beim Braten wird die Oberfläche der Kuchen gut braun und die Krume enthält geschmolzene Käsestellen - sehr lecker. Die Wurst für die Füllung kann nach persönlichen Vorlieben absolut beliebig sein. Diese Kuchen schmecken direkt nach dem Backen besonders gut. Kalte Produkte können in der Mikrowelle erhitzt werden: Die Kruste wird nicht knusprig, sondern weich und saftig.
Zutaten
Kochvorgang
Dann portionsweise Mehl dazugeben und den Teig mit einem Löffel durchkneten. Wenn die Masse schwer zu stören ist, machen wir uns mit den Händen an die Arbeit. Den Teig mit einer weichen, aber ausreichend festen Konsistenz kneten. Es sollte nicht an den Händen kleben. Mehl kann je nach Feuchtigkeitsgehalt und anderen spezifischen Eigenschaften etwas mehr oder weniger Mehl erfordern als in den Zutaten angegeben.
Wir rollen den gekneteten Teig zu einer Kugel, wickeln ihn mit Frischhaltefolie ein und lassen ihn zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Tisch liegen. Danach den Teig in acht gleich große Stücke schneiden. Wir rollen jedes Teil zu einem Brötchen und rollen es mit einem Nudelholz zu einer etwa zwei bis drei Millimeter dicken Schicht aus. Damit der Teig beim Ausrollen nicht klebt und sich leicht von der Arbeitsfläche entfernen lässt, bestreuen Sie ihn leicht mit Mehl.
Gießen Sie eine kleine Menge geruchloses Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es auf dem Herd, bis es heiß ist. Halten Sie die Temperatur der Platte mittel-niedrig. Wir legen die Kuchen nacheinander aus und braten sie auf jeder Seite einige Minuten lang goldbraun. Beim Braten der ersten Seite die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Drehen Sie die Kuchen um und braten Sie sie ohne Deckel.
Die fertigen Hot Cakes aus der Pfanne nehmen, mit einem Papiertuch auf einen Teller legen und das überschüssige Fett abtropfen lassen. Dann servieren wir die Kuchen an den Tisch. Bewahren Sie die abgekühlten Kuchen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie bei Bedarf in der Mikrowelle.
Guten Appetit!