Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tatarenteig für Manti

Tatarenteig für Manti

0
678
Die Küche asiatisch
Kaloriengehalt 191,5 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 20 Minuten.
Proteine ​​* 9gr.
Fette * 4,9 gr.
Kohlenhydrate* 27,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Tatarenteig für Manti
Inhalt

Traditionelle tatarische Manti werden mit gehacktem Fleisch, Zwiebeln und geriebener Kartoffelfüllung zubereitet - es ist unglaublich saftig und lecker. Auch der Teig spielt hier eine wichtige Rolle. Es sollte elastisch und stark sein, um die feuchte Füllung zu halten und nicht zu kriechen. Wir bieten ein Rezept für einen solchen Test. Es ist ziemlich hart, daher empfehlen wir die Verwendung eines Mähdreschers oder Planetenmischers zum Mischen - sparen Sie Energie.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Brechen Sie das Ei in einen Messbecher. Schütteln Sie es leicht mit einer Gabel, um das Eigelb zu brechen und es später leichter im Teig zu verteilen. Fügen Sie dem Glas Wasser bei Raumtemperatur in einer solchen Menge hinzu, dass das Gesamtvolumen der Mischung aus Wasser und Eiern 230 ml beträgt.
Schritt 2 von 5
Weizenmehl in eine Rührschüssel oder Schüssel sieben, Salz in der angegebenen Menge hinzufügen. Als nächstes eine Mischung aus Wasser und Eiern einfüllen.
Schritt 3 von 5
Wir stellen die Schüssel zum Kneten in den Mixer. Alles mit einem Haken bei mittlerer Geschwindigkeit vermischen, bis ein fertiger Teig entsteht. Wenn Sie von Hand kneten, fangen wir an, alles mit einem Löffel oder Spatel zusammenzurühren, bis die Teigstücke geformt sind. Dann verteilen wir die Masse auf der Arbeitsfläche und beginnen mit der Hand zu kneten, bis ein einzelner Klumpen entsteht.
Schritt 4 von 5
Den gekneteten Teig in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken, damit die Oberfläche nicht austrocknet, und zwanzig Minuten „ruhen“ lassen. Danach rollen wir den Teig zu einem Tourniquet und schneiden ihn in kleine Stücke.
Schritt 5 von 5
Rollen Sie die Stücke zu Kugeln und rollen Sie sie mit einem Nudelholz in dünne Kreise. Wir wickeln die Füllung darin ein und formen die Manti, indem wir die Teigränder in der Mitte des Produkts zusammendrücken.
Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *