Warmer Salat mit Hühnerleber
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
84,1 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
9,5 g
Fette *
3,4 gr.
Kohlenhydrate*
3,8 g
Wir stellen Ihnen ein Rezept für einen warmen Salat vor, das in Bezug auf die Zubereitung mit einem Restaurantgericht vergleichbar ist. Die Zubereitung des Salats dauert einige Zeit und es werden auch untypische Zutaten benötigt. Die Kombination der Produkte und das Endergebnis werden Sie auf jeden Fall überraschen.
Zutaten
Kochvorgang
Die Brotscheiben in kleine Quadrate schneiden - etwa 1 cm groß. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen, mit Pflanzenöl übergießen und 20 Minuten in den Ofen stellen, wobei die Temperatur auf 180 Grad eingestellt wird. Die Croutons sollten in dieser Zeit austrocknen. Nehmen Sie sie dann zum Abkühlen aus dem Ofen.
Wir stellen die Pfanne auf den eingeschalteten Brenner, schmelzen ein Stück Butter und braten die geschnittenen Äpfel darauf. Nachdem die Äpfel auf beiden Seiten gebräunt sind, fügen Sie einen Esslöffel Kristallzucker hinzu. Dadurch sollten die Äpfel ihre Farbe ändern und der Zucker sollte vollständig schmelzen. Die für den Salat vorbereiteten Äpfel in einen praktischen Behälter geben und mit einem Deckel abdecken.
5 EL Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Leber von beiden Seiten anbraten. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Cognac hinzu und warten Sie, bis er ein wenig verdampft ist. Danach würzen wir die Leber mit Gewürzen - gemahlenem Pfeffer und Muskat. Anschließend die Hälfte der benötigten Menge Sojasauce (15 ml) dazugeben. Schalten Sie nach dem Mischen das Gas aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
Guten Appetit!