Geraspelte Rüben für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
136,7 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
130 Minuten
Proteine *
0,9gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
33,7 g
Rote Bete ist ein sehr leckeres und gesundes Gemüse. Aber um es zu kochen, brauchen Sie viel Freizeit. Daher empfehle ich, geriebene Rüben für den Winter vorzubereiten. Diese Vorspeise wird die Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte erheblich vereinfachen. Um dieses Halbzeug zuzubereiten, müssen Sie die Rüben im Voraus kochen.
Zutaten
Kochvorgang
Waschen Sie die Rote Bete gründlich in kaltem Wasser und geben Sie sie dann in einen Topf mit schwerem Boden. Mit Wasser auffüllen, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Rüben ca. 1,5 Stunden garen. Die Garzeit hängt von der Größe der Früchte und der Gemüsesorte ab. Die gekochten Rüben vollständig abkühlen und dann schälen.
Fügen Sie dann die erforderliche Menge Kristallzucker und Salz hinzu. Gießen Sie etwa 5 Minuten vor dem Garen die erforderliche Menge Essig hinzu. Rühren Sie die Gemüsemischung gründlich um. Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie gut in warmem Wasser und sterilisieren Sie sie dann in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Sie können auch einen Backofen verwenden.
Die fertig geriebenen Rüben in sterilen Gläsern anrichten. Schließen Sie die Deckel, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser übergossen oder in einem separaten Topf gekocht haben. Drehen Sie die Dosen mit Rüben auf den Kopf und wickeln Sie sie in eine warme Decke. In dieser Form etwa einen Tag ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Guten Appetit!