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Geraspelte Gurken für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 10,5 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 7 Tage
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 2gr.
* pro 100gr. Produkt
Geraspelte Gurken für den Winter
Inhalt

Geriebene Gurken, nach diesem Rezept für den Winter geerntet, schmecken genau wie Fassgurken. Diese Methode hilft, zu große, unansehnliche oder teilweise mechanisch beschädigte Früchte zu entsorgen. Diese Art des Einsalzens wird auch "Gurken in Gurken" genannt, weil sie ein paar ganze Früchte hineinlegen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Waschen Sie alle Grüns mit Blättern gründlich.
Schritt 2 von 11
Den Knoblauch teilen und schälen. Wenn gewünscht, können Sie 10 Trauben hinzufügen.
Schritt 3 von 11
Gurken, die entsorgt werden müssen, müssen gründlich gewaschen werden. Ohne die Haut zu entfernen, reiben Sie die Früchte auf einer groben Reibe in einen großen Topf.
Schritt 4 von 11
Wiegen Sie die geriebene Gurkenmasse. Nehmen Sie Salz aus einem Anteil von 1 EL. l. Salz mit einem Objektträger für 1 Liter pürierte Masse. Die Gurken salzen und stehen lassen, damit der Saft austreten kann.
Schritt 5 von 11
Sterilisieren Sie das Glas, legen Sie die Blätter von schwarzer Johannisbeere, Himbeere und Apfelbaum auf den Boden. Ein Stück Knoblauch und ein paar Weintrauben darüber geben.
Schritt 6 von 11
Legen Sie kleine, ganze, kräftige Gurken waagerecht auf das Grün.
Schritt 7 von 11
Auf die Gurken die Masse der geriebenen Gurken zusammen mit dem Saft geben. Gut festdrücken, damit der Saft überall ankommt.
Schritt 8 von 11
Mit einer Schicht ganze Gurken bedecken.
Schritt 9 von 11
Dill, Meerrettichblätter, restliche andere Blätter und Knoblauchzehen auf die Gurken geben. Alles wieder mit einer Masse geriebener Gurken bedecken. Alles gut festdrücken und den Saft darüber gießen.
Schritt 10 von 11
Verschließen Sie die Dosen mit Nylondeckeln. Lagern Sie das Werkstück im Kühlschrank oder Keller.
Schritt 11 von 11
Du kannst es in 3-4 Wochen ausprobieren. Ein offenes Gurkenglas muss innerhalb von 2-3 Tagen gegessen werden, damit sie keine Zeit haben, sauer zu werden.

Guten Appetit!

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