Geriebener Aprikosenkuchen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
159,8 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
4,8 gr.
Fette *
10,8 g
Kohlenhydrate*
30,9 gr.
Die Zubereitungsweise „gerieben“ sorgt für eine charmant lässige und damit sehr appetitliche Oberfläche der Torte. Auf einer Reibe schäbig legt sich der Mürbeteig mit einer Luftschicht auf die Füllung und formt sich beim Backen zu einer klumpigen rötlichen Kruste, die zum Abbrechen und Genießen einlädt. Nehmen wir saftige Aprikosen als Füllung - sie passen gut zu krümeligem Mürbeteig.
Zutaten
Kochvorgang
Den Mürbteig schnell kneten: Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Zucker, Backpulver dazugeben, mischen. Wir lassen ein paar Esslöffel Zucker zum Bestreuen. Die weiche Butter in Würfel schneiden und in die Trockenmasse geben. Reiben Sie es mit den Händen, bis es krümelig ist. Eier und saure Sahne hinzufügen und den weichen Teig schnell kneten. Langes Kneten ist unerwünscht, da der Teig zäh werden kann. Wir trennen etwa ein Drittel vom Teig. Legen Sie den abgetrennten kleineren Teil für zwanzig Minuten in den Gefrierschrank. Das meiste davon stellen wir für die gleiche Zeit in den Kühlschrank.
Den abgekühlten Teig aus dem Kühlschrank zu einer fünf bis sechs Millimeter dicken Schicht ausrollen. Wir übertragen es auf ein gefettetes Backblech. Wir waschen und trocknen die Aprikosen. Wir schneiden jede Frucht der Länge nach in zwei Hälften und entfernen den Knochen manuell. Auf dem Teig die vorbereiteten Aprikosen auslegen, schneiden. Bestreuen Sie sie mit Stärke und ein paar Esslöffeln Kristallzucker.
Guten Appetit!