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Teig für Weiße mit Trockenhefe auf Kefir

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Die Küche Tatarskaja
Kaloriengehalt 160,2 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 4,9 gr.
Fette * 3,1 gr.
Kohlenhydrate* 32gr.
* pro 100gr. Produkt
Teig für Weiße mit Trockenhefe auf Kefir
Inhalt

Dieser leckere und fluffige Hefeteig auf Kefir eignet sich nicht nur für Weißweine, sondern auch für Pasteten oder Reisig. Die Herstellung des Teigs ist nicht schwieriger als jeder andere, es dauert nur länger, bis der Teig aufgeht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Hefe hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen, bis eine Hefekappe erscheint.
Schritt 2 von 6
Warmen Kefir und geschmolzene Butter in eine andere Schüssel geben, mischen. Die Butter auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann Salz und Hefe hinzufügen.
Schritt 3 von 6
Dann das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten.
Schritt 4 von 6
Wenn es schwierig wird, den Teig mit einem Löffel zu rühren, gehen Sie zum Kneten mit den Händen über. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger Mehl oder etwas mehr als im Rezept angegeben. Der Teig sollte weich und elastisch sein.
Schritt 5 von 6
Den gekneteten Teig in eine Schüssel geben, mit einem trockenen Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 1,5-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 6 von 6
Der Teig sollte mehrmals an Volumen zunehmen. Danach können Sie mit der Bildung der Weißen beginnen.

Guten Appetit!

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