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Teig für Pasteten mit Wodka und kochendem Wasser

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 369,5 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 17,4 g
Fette * 22,8 g
Kohlenhydrate* 56,6 g
* pro 100gr. Produkt
Teig für Pasteten mit Wodka und kochendem Wasser
Inhalt

Die Hauptaufgabe der Gastgeberin bei der Zubereitung des Teigs für Pasteten sollte kein Gummi sein. Wir erklären Ihnen, wie Sie einen elastischen, aber gleichzeitig dichten Teig kneten, der seine Form perfekt behält und beim Braten nicht platzt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Sie brauchen nur das Eigelb für den Teig, daher ist der erste Schritt, das Ei zu brechen und das Eiweiß vom Eigelb zu trennen.
Schritt 2 von 7
Mehl sieben und 300-350 Gramm in eine Schüssel geben.
Schritt 3 von 7
Kochen Sie eine Mischung aus Wasser, Salz, Zucker und Pflanzenöl.
Schritt 4 von 7
Gießen Sie kochendes Wasser in das Mehl und kneten Sie den Teig schnell, decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.
Schritt 5 von 7
Dann Gelb und Wodka hinzufügen, umrühren.
Schritt 6 von 7
Als nächstes das restliche Mehl hinzufügen, mischen und den Teig mit den Händen kneten. Tun Sie dies, bis sich der Teig leicht von Ihren Händen löst.
Schritt 7 von 7
Den gut gekneteten Teig 30-40 Minuten ruhen lassen, dann anfangen, die Pasteten zu formen. Außerdem kann dieser Teig für die zukünftige Verwendung vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Guten Appetit!

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