Pizzateig ohne Hefe auf kochendem Wasser
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
259,8 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
10 Minuten.
Proteine *
12,7 g
Fette *
13gr.
Kohlenhydrate*
84,7 g
Eine sehr interessante Version des Pizzateigs, die weder Hefe noch Eier benötigt. Beim Kneten geben wir kochendes Wasser in den Teig – die Technik erinnert ein wenig an Brandteig. Die resultierende Masse ist sehr zart, biegsam und weich. Beim Ausrollen "hält" der Teig gut und klebt nicht an der Oberfläche. Beim Kneten empfehlen wir, zuerst einen Spatel oder Löffel zu verwenden, um sich nicht zu verbrennen. In der letzten Phase des Knetens handeln wir bereits manuell und schmieren unsere Handflächen mit Pflanzenöl - auf diese Weise wird die Temperatur des Teigs weniger heiß wahrgenommen.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in die trockene Mischung, während Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Löffel umrühren. Wenn es schwierig wird, mit einem Löffel zu stören, gehen wir mit unseren Händen an die Arbeit. Damit sich die Temperatur des Teigs angenehmer anfühlt, vergessen Sie nicht, Ihre Handflächen mit Pflanzenöl zu schmieren - dies hilft auch, die Masse schneller zu kneten.
Der Teig ist fertig - er ist mäßig dick, gehorsam, klebt nicht an Händen und der Arbeitsfläche. Wir rollen es zu einer dünnen Schicht, übertragen es auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und legen die Füllung darauf. Auf einem solchen Teig backen wir etwa zwanzig Minuten lang Pizza bei einer Temperatur von 200 Grad. Legen Sie das Backblech auf die untere Ebene des Ofens.
Guten Appetit!