Pizzateig ohne Trockenhefe
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
194,9 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
12,7 g
Fette *
13gr.
Kohlenhydrate*
59,3 g
Hier ist ein einfaches Pizzateigrezept, das keine Hefe enthält. Das bedeutet, dass das Garen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und Sie sofort damit beginnen können, die Pizza selbst zu formen. Der Teig enthält auch keine Eier und ähnelt im Geschmack etwas neutralem Fladenbrot. Diese Art von Pizzaboden passt gut zu saftigen, feuchten Belägen. Tomatensaucen und geriebener Käse können großzügig verwendet werden, ohne eine Überfeuchtung und Beschwerung des Teigbodens befürchten zu müssen.
Zutaten
Kochvorgang
Olivenöl einfüllen. Dann führen wir nach und nach Wasser ein. Während Sie Wasser hinzufügen, kneten Sie den Teig von Hand. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Wasser als die angegebene Menge, da dies von den Eigenschaften eines bestimmten Mehls abhängt. Daher gießen wir die Flüssigkeit nach und nach und in kleinen Portionen ein. Der fertige Teig sollte nicht zu fest sein. Die resultierende Dichte kann als mittelweich bezeichnet werden.
Wir backen Pizza auf einem solchen Teig bei einer Temperatur von 200 Grad zehn bis zwölf Minuten lang. Wir empfehlen, das Pizzablech auf die unterste oder mittlere untere Ebene zu stellen. Bei Bedarf die Oberseite der Füllung anbräunen, am Ende des Backvorgangs besser die Pizzapfanne auf die obere Ebene schieben und durch Grillen oder intensives Oberhitzen schnell eine Kruste erzielen. Bei dieser Methode trocknet die Pizza nicht aus und lässt sich gut backen.
Guten Appetit!