Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Teig
  3. ➠ Pizzateig
  4. ➠ Hefe Pizzateig ohne Eier

Hefe Pizzateig ohne Eier

0
856
Die Küche Welt
Kaloriengehalt 380.2 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 20 Minuten.
Proteine ​​* 18,5 g
Fette * 19gr.
Kohlenhydrate* 124gr.
* pro 100gr. Produkt
Hefe Pizzateig ohne Eier
Inhalt

Pizza selber machen – was kann einfacher sein? Das Ergebnis entspricht jedoch nicht immer den Erwartungen, und meistens kommt es zu Enttäuschungen aufgrund eines fehlgeschlagenen Tests. Der "richtige" Teig ist ein Garant für einen schmackhaften Pizzaboden, von dem der Gesamtgeschmack und das Aussehen des Produkts weitgehend abhängen. Nach diesem Rezept bereiten wir den Hefeteig ohne Zugabe von Eiern zu. Die Pizzabasis ist schwammig mit dichter Kruste und zarter Krume. Wenn Sie alle Garbedingungen einhalten, wird die Pizza nicht schlechter als in einer Pizzeria.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Das Weizenmehl in eine breite Schüssel oder direkt auf die Arbeitsfläche sieben. Es ist bequemer, den Teig zu kneten, wenn das Mehl in Form einer Rutsche gelegt wird.
Schritt 2 von 11
Wir erhitzen das Wasser in der angegebenen Menge auf einen warmen Zustand. Die ungefähre Wassertemperatur beträgt vierzig Grad. Wir machen mit unseren Händen eine Vertiefung in das Mehl und gießen das erhitzte Wasser hinein.
Schritt 3 von 11
Gießen Sie nach dem Wasser Olivenöl an derselben Stelle und fügen Sie Salz hinzu.
Schritt 4 von 11
Zum Schluss Trockenhefe dazugeben – direkt über die Flüssigkeiten in die Mehlmulde.
Schritt 5 von 11
Wir fangen an, den Teig zu kneten. Rühren Sie zuerst die Mitte mit einem Löffel um und mischen Sie die flüssigen Komponenten mit dem nahegelegenen Mehl. Wenn sich der flüssige Teil des Teigs nicht mehr ausbreitet, gehen wir zum manuellen Kneten über.
Schritt 6 von 11
Den Teig vier bis fünf Minuten lang kneten, bis er das gesamte Mehl aufgenommen hat und sich zu einer glatten Kugel formt. Die Masse sollte nicht an Händen und Arbeitsfläche kleben.
Schritt 7 von 11
Eine große Schüssel leicht mit Mehl bestäuben und den vorbereiteten Teig hineingeben. Die Schüssel mit Frischhaltefolie festziehen oder mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort für fünfundvierzig bis fünfzig Minuten gehen lassen.
Schritt 8 von 11
Nach der angegebenen Zeit vergrößert sich das Teigvolumen um das Eineinhalb- bis Zweifache. Wird poröser und weicher.
Schritt 9 von 11
Drücken Sie leicht auf den Teig direkt in der Schüssel, um die Luft aus dem Fermentationsprozess zu entlassen.
Schritt 10 von 11
Anschließend den Teig in die benötigte Anzahl Teile teilen und daraus jeweils einen runden Pizzaboden ausrollen.
Schritt 11 von 11
Darauf die geplante Füllung auslegen. Auf einem solchen Teig backen wir Pizza in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der unteren Ebene fünfzehn bis zwanzig Minuten lang.

Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *