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Pizzateig mit Honig und Hefe

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 278,6 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 45 Minuten
Proteine ​​* 18,5 g
Fette * 19gr.
Kohlenhydrate* 71gr.
* pro 100gr. Produkt
Pizzateig mit Honig und Hefe
Inhalt

Ziemlich oft findet man in Backwaren einen Zuckerersatz für Honig. Pizzateig ist keine Ausnahme. Honig regt wie Zucker die Arbeit der Hefe an und sorgt für die Bildung einer goldenen Kruste. Nach diesem Rezept ist der Teig recht schnell zubereitet und erfordert nicht viel Aufwand. Und das Ergebnis ist eine poröse, zarte Basis, auf der jede Füllung die besten Geschmacksnuancen entfaltet.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Honig für die Teigherstellung sollte flüssig sein - es ist viel bequemer, ihn mit den restlichen Zutaten zu mischen. Wenn das Produkt ausgehärtet ist, erhitzen Sie es in der Mikrowelle oder im Wasserbad, bis es fließt. Honig in eine Schüssel geben und den Teig kneten.
Schritt 2 von 12
Gießen Sie warmes Wasser in der angegebenen Menge in eine Schüssel. Rühren, bis sich der Honig auflöst.
Schritt 3 von 12
Trockenhefe darübergießen und nicht umrühren. Wir lassen das Granulat auf der Oberfläche der Flüssigkeit, damit es etwas aufquillt. Fünf bis sechs Minuten reichen aus.
Schritt 4 von 12
Als nächstes gießen Sie das native Olivenöl extra mit seinem charakteristischen Aroma und Geschmack hinzu.
Schritt 5 von 12
Salz einfüllen und nun alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 6 von 12
Mehl portionsweise einfüllen und den Teig nach und nach kneten. Mischen Sie zuerst mit einem Löffel oder Spatel, und wenn die Dicke zunimmt, wechseln wir zum manuellen Kneten.
Schritt 7 von 12
Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger Mehl oder mehr als im Rezept angegeben - dies hängt von den Eigenschaften eines bestimmten Produkts ab. Die fertige Konsistenz sollte nicht steil, weich, sondern formstabil sein.
Schritt 8 von 12
Wir übertragen den Teig auf die Arbeitsfläche und fangen an, ihn mit unseren Händen zu kneten. Wir arbeiten fünf bis sechs Minuten, bis die Masse nicht mehr an Händen und Oberfläche klebt.
Schritt 9 von 12
Aus dem Teig eine Kugel rollen, in eine Schüssel geben und mit einem sauberen Tuch abdecken. Wir stellen das Geschirr mit dem Teig dreißig bis vierzig Minuten lang an einen warmen Ort, damit es aufgeht.
Schritt 10 von 12
Nach der angegebenen Zeit wird der Teig merklich größer und weicher. Auf dem Schnitt ist eine schwammige Struktur zu erkennen. Die Masse in einer Schüssel leicht durchkneten.
Schritt 11 von 12
Mit einem Nudelholz zu einer fünf bis sechs Millimeter dicken Schicht ausrollen. Wir verschieben die Schicht auf ein Backblech.
Schritt 12 von 12
Wir verteilen die geplante Füllung darauf und backen bei einer Temperatur von 200 Grad im vorgeheizten Ofen fünfzehn bis zwanzig Minuten lang.

Guten Appetit!

 

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