Pizzateig mit Presshefe

Die gepresste Hefe in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerknittern, um das Stück in kleinere Stücke zu teilen.

Wir erhitzen das Wasser in der angegebenen Menge separat auf dem Herd oder in der Mikrowelle auf eine Temperatur von fünfunddreißig bis vierzig Grad. Gießen Sie Lebendhefe mit warmer Flüssigkeit und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst sind. Dann brechen wir das Ei direkt in die Hefemischung, fügen Kristallzucker und Salz hinzu. Alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen.

Gießen Sie Pflanzenöl in die resultierende Masse, mischen Sie.

Dann Essig hinzufügen, erneut mischen.

Das Mehl sieben und portionsweise zu der resultierenden flüssigen Mischung geben. Den Teig zuerst mit einem Löffel kneten, dann mit den Händen. Mehl von verschiedenen Herstellern kann sich in seinen Eigenschaften unterscheiden, so dass die benötigte Menge für den Teig geringfügig von der im Rezept angegebenen Menge abweichen kann. Wir konzentrieren uns auf die endgültige Konsistenz - sie sollte locker, elastisch, geschmeidig sein und gleichzeitig ihre Form behalten. Den Teig zu einer Kugel rollen und in eine Schüssel geben. Decken Sie es mit einem sauberen Handtuch ab und legen Sie es dreißig Minuten lang an einen warmen Ort.

Während der angegebenen Zeit sollte der Teig merklich an Volumen zunehmen und lockerer, poröser werden. Wir verteilen es auf einer mit Pflanzenöl gefetteten Oberfläche und rollen es mit einem Nudelholz zu einer Schicht. Die optimale Dicke des gerollten Pizzabodens beträgt fünf bis sechs Millimeter. Verteilen Sie die Füllung von oben und schicken Sie die dekorierte Pizza in den bereits auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Die ungefähre Backzeit beträgt zwanzig Minuten.