Pizzateig mit Lebendhefe und Milch
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
322.7 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
10 Minuten.
Proteine *
8,9 gr.
Fette *
11gr.
Kohlenhydrate*
79,1 gr.
Der Teig nach diesem Rezept erweist sich als fluffig und weich. Sie geht beim Backen gut auf - der Boden der Pizza wird zart und luftig. Außerdem eignet sich dieser Teig zum Formen von Torten mit verschiedenen Füllungen. Das Rezept hat alle Chancen, bei Fans von Pizza und anderen herzhaften Hefegebäcken zum Liebling zu werden.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie Olivenöl oder ein anderes geruchloses Pflanzenöl in die resultierende heterogene Masse und kneten Sie den Teig von Hand weiter. Wir arbeiten fünf bis zehn Minuten, bis der Teig gut geformt ist und nicht mehr an den Händen klebt. Bei Bedarf können Sie etwas Mehl hinzufügen. Die fertige Teigkonsistenz ist weich und geschmeidig, elastisch.
Den gekneteten Teig in eine Schüssel geben, mit einem Stück Frischhaltefolie festziehen oder mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Es dauert ungefähr anderthalb Stunden, bis sich das Volumen der Masse mindestens verdoppelt hat. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Teig kneten und erneut 15 bis 20 Minuten gehen lassen. Danach ist der Teig bereit zum Schneiden und Backen. Die Dicke des Pizzateigs sollte etwa drei bis vier Millimeter betragen.
Guten Appetit!