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Kefir-Teig für Pasteten mit Kohl

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Die Küche Russisch

Kaloriengehalt 356,6 kcal

Portionen 6-Port.

Kochzeit 80 Minuten

Proteine * 10,7 g

Fette * 13,1 gr.

Kohlenhydrate* 93,4 g

Inhalt

Mit großer Freude und von ganzem Herzen möchte ich ein ausgezeichnetes Rezept für Teig mit Kefir teilen. Am häufigsten verwende ich diesen Teig, um Pasteten mit Kohl zu machen. Pasteten auf dem Teig erweisen sich als ungewöhnlich zart und luftig.

Zutaten

Weizenmehl 480gr. Kristallzucker 1,5 EL Trockenhefe 10gr. Salz 1 Teelöffel Kefir 250ml. Wasser 80ml. Pflanzenöl 100 ml

Kochvorgang

Trockenhefe und etwas Kristallzucker in einen kleinen Behälter geben, mit warm vorgewärmtem Trinkwasser auffüllen und gründlich mischen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Teig mit Frischhaltefolie festziehen und etwa 15 Minuten gehen lassen.

Gießen Sie in der Zwischenzeit die erforderliche Menge Kefir und Pflanzenöl in eine Metallschüssel.

Stellen Sie das Geschirr auf niedrige Hitze und erhitzen Sie die Flüssigkeit leicht, bis sie warm ist.

Dann die restliche Menge Kristallzucker hinzufügen.

Fügen Sie auch die erforderliche Menge Salz hinzu.

Die benötigte Menge Weizenmehl in einen separaten Behälter durch ein feines Sieb sieben.

Den passenden Teig in die Kefirmasse geben, gut mischen.

Nach und nach das gesiebte Weizenmehl dazugeben und zu einem weichen, elastischen Teig verkneten.

Anschließend den Teig mit den Händen gut durchkneten und zu einer großen Kugel rollen. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel und bedecken Sie es mit einem sauberen Geschirrtuch.