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Einfrieren von Teig für Manti

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Die Küche asiatisch
Kaloriengehalt 191,5 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 30 Minuten.
Proteine ​​* 9gr.
Fette * 4,9 gr.
Kohlenhydrate* 27,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Einfrieren von Teig für Manti
Inhalt

Ein einfaches Rezept für Manti-Teig, bei dem nichts überflüssig ist: ein Ei, Wasser, Salz, Mehl. Nach dem Mischen der Zutaten muss der Teig gut geknetet und zum Gären eine Weile stehen gelassen werden - die Elastizität der Masse hängt von diesen Phasen ab. Elastischer glatter Teig verträgt das Einfrieren gut und behält nach dem Kochen seine Form perfekt, ohne zu zerfallen und kein Mehl in die Brühe abzugeben.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Wasser mit Raumtemperatur in der angegebenen Menge in eine kleine Schüssel geben, das Ei zerbrechen, Salz hinzufügen.
Schritt 2 von 11
Mit einer Gabel gut schütteln, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
Schritt 3 von 11
Weizenmehl in eine breite Schüssel sieben. Eineinhalb bis zwei Gläser zum Hinzufügen beiseite stellen.
Schritt 4 von 11
In das gesiebte Mehl eine Mulde drücken und die Ei-Wasser-Mischung hineingießen.
Schritt 5 von 11
Mit einem Löffel oder Spatel beginnen wir, die Trockenmasse mit der flüssigen Masse zu vermischen, bis die Teigstücke geformt sind.
Schritt 6 von 11
Dann verteilen wir die resultierende Masse auf dem Tisch und fangen an, den Teig mit unseren Händen zu kneten. Beim Kneten das restliche Mehl hinzufügen. Es wird empfohlen, den Teig mindestens zehn bis fünfzehn Minuten lang zu kneten, damit er das gesamte Mehl aufnimmt und Elastizität entwickelt.
Schritt 7 von 11
Den Teig nach dem Kneten zusätzlich zu einem Kuchen platt drücken und zwei- bis dreimal falten. Danach zerdrücken wir den resultierenden Teighaufen, bis wir den anfänglichen dünnen Kuchen erhalten. Wir wiederholen den Vorgang zwei- bis dreimal.
Schritt 8 von 11
Dann rollen wir eine glatte Kugel aus dem Teig.
Schritt 9 von 11
Wir wickeln es mit Frischhaltefolie ein und lassen es zum Gären bei Raumtemperatur stehen. Vierzig Minuten werden ausreichen.
Schritt 10 von 11
Nach dem Gehen den Teig noch etwas durchkneten und in fünf bis sechs Teile schneiden. Wir rollen jedes Teil zu einem Tourniquet, das wir dann in kleine Querstücke schneiden.
Schritt 11 von 11
Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und rollen Sie es aus, um Manti zu bilden. Nachdem die Manti gebildet sind, wird empfohlen, sie einzufrieren, indem man sie in einer Schicht auf einer flachen Schüssel ausbreitet. So klebt die Manti nicht zusammen und friert schneller ein, wonach sie zur Aufbewahrung in Behälter oder Beutel ausgelegt werden kann.
Guten Appetit!

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