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Milchteig für Weiße im Ofen

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Die Küche Tatarskaja
Kaloriengehalt 179,8 kcal
Portionen 12-Port.
Kochzeit 130 Minuten
Proteine ​​* 8,7 g
Fette * 11,7 g
Kohlenhydrate* 24,5 g
* pro 100gr. Produkt
Milchteig für Weiße im Ofen
Inhalt

Mit großer Freude möchte ich mein Lieblingsrezept für einen ungewöhnlich leckeren Teig für in Milch gekochtes Weiß teilen. Auf einem solchen Teig gekochtes Gebäck ist lecker, weich und zart. Dieser Teig kann verwendet werden, um Torten und Torten sowie andere hausgemachte Kuchen zuzubereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für den saftigen Weißteig benötigen. Erhitze die Milch, bis sie warm ist. Hühnereier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, um sie auf Zimmertemperatur zu erwärmen.
Schritt 2 von 7
Warm vorgewärmte Milch in eine tiefe Schüssel geben, Trockenhefe, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Gut mischen. An einem warmen Ort ruhen lassen, um die Hefe zu aktivieren.
Schritt 3 von 7
Hühnereier zum passenden Teig geben, Weizenmehl durch ein feines Sieb sieben. Zu einem weichen, elastischen Teig kneten, mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 4 von 7
Zwiebeln schälen, kalt abspülen. Fein hacken und mit Hackfleisch mischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Rühren Sie die Füllung gründlich um, bis sie glatt ist.
Schritt 5 von 7
Den passenden Hefeteig schlagen und in gleiche Teile teilen, mit einem Nudelholz ausrollen oder mit den Händen zu einem Kuchen strecken. Legen Sie die gekochte saftige Fleischfüllung in die Mitte. Die Teigränder mit Klebeband so zukleben, dass in der Mitte ein kleines Loch entsteht. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 6 von 7
Das Eigelb mit Milch schütteln und mit einer Silikonbürste das Eiweiß darüber streichen. Legen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie das Eiweiß 40-50 Minuten. Das fertige Weiß aus dem Ofen nehmen.
Schritt 7 von 7
Die Backwaren etwas abkühlen und servieren. Mit diesem Teig können Sie Ihr Lieblingsgebäck sowohl in der Pfanne als auch im Ofen backen.

Guten Appetit!

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