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Teig in Milch für Knödel und Knödel

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 193,5 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 6,6 gr.
Fette * 1,8gr.
Kohlenhydrate* 36,8 g
* pro 100gr. Produkt
Teig in Milch für Knödel und Knödel
Inhalt

Wenn Ihr Haushalt Knödel oder Knödel herstellen soll, nehmen Sie ein anderes Rezept zum Kneten von Teig an Bord - in Milch mit Zusatz von Soda, mit Essig gelöscht. Ein solcher Teig ist sehr elastisch, lässt sich leicht zu einer dünnen Schicht ausrollen, klebt nicht an den Handflächen und kocht nicht weich.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Bereiten Sie zunächst alles vor, was Sie für die Zubereitung von Knödeln oder Knödeln benötigen: Lebensmittel in der richtigen Menge und passende Gerichte. Achten Sie darauf, das Mehl auf ein Sieb zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern, und gießen Sie es zum Kneten des Teigs in eine Schüssel.
Schritt 2 von 6
Dann einen halben Teelöffel Salz zum Mehl geben. Mischen Sie diese trockenen Zutaten gut mit einem Löffel.
Schritt 3 von 6
Löffel Backpulver mit Tafelessig und fügen Sie es in eine Schüssel mit Mehl.
Schritt 4 von 6
Machen Sie in der Mitte des Mehls mit einem Löffel eine kleine Vertiefung und gießen Sie ein Glas Milch in einem dünnen Strahl hinein, nicht kalt, sondern bei Haustemperatur. Mehl mit Milch sofort mit einem Löffel verrühren.
Schritt 5 von 6
Wenn das Mehl die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und der Teig beginnt, sich zu einem Klumpen zu sammeln, geben Sie ihn auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche. Anschließend den Teig mit den Händen 7-10 Minuten kneten, bis eine homogene fest-elastische Konsistenz entsteht.
Schritt 6 von 6
Den gekneteten Teig zu einem Brötchen rollen, mit einer Serviette abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Bereiten Sie in dieser Zeit eine köstliche Füllung für Knödel oder Knödel zu und Sie können mit der Modellierung Ihrer Produkte beginnen.
Leichte Arbeit und leckeres Essen!

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